Česnek obecný (Mycetinis scorodonius)
Systematika:- Oddělení: Basidiomycota (Basidiomycetes)
- Pododdělení: Agaricomycotina
- Třída: Agaricomycetes (Agaricomycetes)
- Podtřída: Agaricomycetidae
- Pohled: Mycetinis scorodonius (česnek obecný)
nebo
Kosatec obecný
Marasmius scorodonius
Čepice:
konvexní čepice o průměru jeden až tři centimetry. Poté se víčko zploští. Povrch čepice je žlutohnědý, lehce nahnědlý, později plavý. Miniaturní klobouk, suchý. Tloušťka čepice je čtvrtina zápalky. Na okrajích je klobouk světlejší, slupka hrubá, hustá. Na povrchu uzávěru jsou podél okrajů malé drážky. Plně zralý exemplář se vyznačuje velmi tenkými okraji a zvonovitým kloboukem. Čepice se postupem času rozšiřuje a tvoří malou prohlubeň ve střední části. Za deštivého počasí čepice absorbuje vlhkost a získává masově červenou barvu. Za suchého počasí barva čepice zmatní.
Talíře:
vlnité desky, umístěné ve vzdálenosti od sebe, různé délky, konvexní. Nohy přilepené k základně. Barva bělavá nebo světle načervenalá. Výtrusný prášek: bílý.
Noha:
červenohnědá noha, v horní části má světlejší odstín. Povrch nohy je chrupavčitý, lesklý. Noha je uvnitř dutá.
Buničina:
světlá dužnina, má výrazný česnekový zápach, který se při sušení zvyšuje.
Šíření:
Česnek obecný se vyskytuje v různých typech lesů. Roste na suchých místech lesních porostů. Preferuje písčité a jílovité půdy. Obvykle se vyskytuje ve velkých skupinách. Období plodnosti je od července do října. Rostlina česneku vděčí za svůj název silné česnekové vůni, která zesílí v zamračených deštivých dnech. Proto je charakteristické, že je snazší najít kolonie této houby.
Podobnost:
Česnek obecný má určité podobnosti s lučními houbami rostoucími na opadaném jehličí a větvích, ale nemají česnekovou vůni. Dá se zaměnit i za větší Česnek, který také voní po česneku, ale roste na bukových pařezech a není tak chutný.
Poživatelnost:
Česnek obecný je jedlá houba, používá se smažená, vařená, sušená i nakládaná. Používá se k přípravě ostrého koření. Charakteristická vůně houby po varu zmizí a během sušení se zvýší.
Poznámky:
fenolog Zuev. D. pro jejich drobný vzhled nazýval tyto houby - marasmus. Vášnivý houbař Kovtun. V. Dal nejpřesnější popis Česneku - tenká nožička, světle žlutá nebo bělavá čepice, jako by byla vystřižená z papíru. Ve skutečnosti tenká noha, velmi pevná, ale čepice je velmi křehká, lze ji rozdrtit dvěma prsty. Houba se vyznačuje velmi silným česnekovým zápachem, ale ne tak drsným jako u běžného česneku, ale jemnější, jemnější a mírně nasládlý.
