Hericium žluté (Hydnum repandum)
Systematika:- Oddělení: Basidiomycota (Basidiomycetes)
- Pododdělení: Agaricomycotina
- Třída: Agaricomycetes (Agaricomycetes)
- Podtřída: Incertae sedis (nedefinováno)
- Řád: Cantharellales
- Čeleď: Hydnaceae (Hericium)
- Rod: Hydnum
- Pohled: Hydnum repandum (hericium žluté)
Ostatní jména:
Hericium vroubkované
- Hydnum vroubkovaný
- Dentinum vroubkovaný
Hericium žlutá (lat. Hydnum repandum) Je houba rodu Hydnum z rodiny Yezhovikovů.
Mužský klobouk žluté ovce:
Nažloutlé barvy (od téměř bílé po oranžovou - v závislosti na podmínkách pěstování), hladké, 6-12 cm v průměru, ploché, s ohnutými okraji, často nepravidelného tvaru, často roste společně s kloboučky jiných hub. Kutikula se nestrhává. Dužnina je bělavá, hustá, hustá, s příjemnou vůní.
Vrstva nesoucí spory:
Na zadní straně čepice jsou špičaté hřbety, které se snadno odlamují a drolí. Barva je poněkud bledší než čepice.
Spórový prášek:
Bílý.
Noha:
Délka do 6 cm, průměr do 2,5 cm, válcovitý, kompaktní (někdy s dutinami), na bázi často rozšířený, poněkud bledší než klobouk.
Šíření:
Roste od července do října (hlavně v srpnu) ve velkých skupinách v listnatých, jehličnatých a smíšených lesích, preferuje mechový porost.
Podobné druhy:
Hericium žluté je velmi podobné červenožlutému Hericium (Hydnum rufescens), které je menší a má načervenalý odstín klobouku. Nejčastěji se však Hydnum repandum zaměňuje s liškou obecnou (Cantharellus cibarus). A není to tak strašné. Špatná je další věc: zdá se, že žlutý Ezhok je nejedlá houba, lámou ji, srážejí a šlapou pro její podobnost s lidovou liškou. Hlupáci, co?
Poživatelnost:
Hericium žlutá Normální jedlá houba. Chuťově je podle mě naprosto k nerozeznání od lišky. Všechny zdroje uvádějí, že ve stáří je Ezhok žlutá hořká, a proto nepoživatelná. Dělejte si, co chcete, ale ničeho takového jsem si nevšiml, i když jsem se snažil. Pravděpodobně je hořkost ostružiníku něco z kategorie nejedlosti lejna smrkového. "Stalo se to."
Poznámky To vše je samozřejmě velmi subjektivní, ale pro mě Hydnum repandum byla a zůstává jakousi „téměř liškou“. Zdá se, že spotřebitelské vlastnosti jsou úplně stejné, ale - trochu jiné. Trochu, jen trochu, ale ne to. A drolí se, narozdíl od ochotněji, a nějaký suchý - liška sama je gumová guma a pak je tam i sucho - a červi ho sežerou, i když ne moc ochotně, ale stává se... A taky píšou , někdy chutná hořce ... Ale ať je to jak chce, tato houba stále patří k dobrým a spolehlivým. A může být strašně urážlivé najít celé plantáže ježka, potlučeného, ušlapaného, zlomeného... A vždy vidíte: zlomili ho schválně. Ne jen otočený pod nohama. Eh, myslím, že v takové chvíli, setkat se s milenci ...
Nicméně se to stalo a potkalo se. Jednou jsem potkal na lesní cestě pár houbařů, dědu a babičku, oba letní obyvatele. A já jsem s košíkem, napůl žlutý od ježků. Mluvili jsme o cestách a směrech. Dědeček ke mně přišel, podíval se do korizinu, řekl: „Máš nějaké muchomůrky!“ A vydal se mi pomoci zbavit se podezřelých hub. A pak jsem si uvědomil, čího umění je celý les plný...
