Rhizopogon nažloutlý (Rhizopogon obtectus)
Systematika:- Oddělení: Basidiomycota (Basidiomycetes)
- Pododdělení: Agaricomycotina
- Třída: Agaricomycetes (Agaricomycetes)
- Podtřída: Agaricomycetidae
- Řád: Boletales
- Čeleď: Rhizopogonaceae (Rhizopogonovaceae)
- Rod: Rhizopogon
- Pohled: Rhizopogon luteolus (rhizopogon nažloutlý)
Synonyma:
- Nažloutlá kořenová rostlina
- Rhizopogon luteolus
Rizopogon nažloutlý nebo Nažloutlá kořenová rostlina patří mezi saprofytické houby, patří do čeledi plísňových hub. Jedná se o vynikající "spiklence", protože je těžké si ho všimnout - téměř celá jeho plodnice je pod zemí a je vidět jen mírně nad povrchem.
Existují případy, kdy se různí podvodníci snažili vydávat tuto houbu za bílý lanýž.
Plod je hlíznatý, podzemní, navenek podobný mladým bramborám, o průměru 1 až 5 centimetrů. Jeho povrch je suchý, u zralých exemplářů je slupka popraskaná, má barvu od žlutohnědé po hnědou (u starých hub); shora pokryté rozvětvenými hnědočernými vlákny mycelia. Slupka má specifickou česnekovou vůni, ale dá se dobře odstranit pod proudem vody se zvýšeným třením. Dužnina je hustá, hustá, masitá, nejprve bílá s olivovým nádechem, později hnědozelená, u zralých exemplářů je téměř černá, bez výrazné chuti a vůně. Výtrusy jsou hladké, lesklé, téměř bezbarvé, elipsoidní s mírnou asymetrií, 7-8 X 2-3 mikrony.
Roste od začátku července do konce září na písčitých a písčitých půdách (například na cestách) v borových lesích. Masivně plodí na konci teplé sezóny. Houba je pro většinu houbařů málo známá. Roste v půdách bohatých na dusík. Preferuje borové lesy.
Žlutavý kořen lze zaměnit s melanogastrem pochybným (Melanogaster ambiguus), i když v našich lesích není běžný. Nažloutlý Rizopogon je podobný narůžovělému Rizopogonu (Červený lanýž), od kterého se liší barvou kůže a dužina druhého při interakci se vzduchem rychle zčervená, což ospravedlňuje jeho jméno.
Chuťové vlastnosti:
Rizopogon nažloutlý patří do kategorie jedlých hub, ale nejí se, protože chuť je nízká.
Málo známá houba, ale jedlá. I když nemá vysokou chuť. Odborníci doporučují jíst smažené pouze mladé exempláře rhizopogonu, ve kterých má dužina příjemnou krémovou barvu. Houby se zatmavenou dužinou se k jídlu nepoužívají. Dá se vařit, ale většinou se jí smažený, chutná pak podobně jako pláštěnky. Tuto houbu je nutné sušit při vysokých teplotách, protože tato houba má tendenci klíčit s dlouhou stagnací.
