Russula jedlá (Russula vesca)
Systematika:- Oddělení: Basidiomycota (Basidiomycetes)
- Pododdělení: Agaricomycotina
- Třída: Agaricomycetes (Agaricomycetes)
- Podtřída: Incertae sedis (nedefinováno)
- Řád: Russulales
- Čeleď: Russulaceae (Russula)
- Rod: Russula (Russula)
- Pohled: Russula vesca (russula jedlá)
- Další názvy pro houby:
- Jídlo russula
nebo
Jídlo russula
Průměr čepice této houby se může lišit od 5 do 9 cm. Obvykle je natřena růžovou nebo růžovo-hnědou barvou, poněkud lepkavá na dotek, masitá, během sušení zmatní. U mladých hub vypadá klobouk jako polokoule a postupem času se otevírá a stává se plochým konvexním. Její kůžička nedosahuje ani trochu k okraji a lze ji snadno odstranit doprostřed. Jídlo russula má bílé desky, poměrně často umístěné, někdy na nich mohou být rezavé skvrny. Noha je bílá, ale časem se na ní mohou objevit stejné skvrny jako na talířích. Struktura dužiny je hustá, vydává příjemnou houbovou vůni a má lehkou oříškovou chuť.
Tato houba roste v listnatých a jehličnatých lesích hlavně v období léto-podzim. Poměrně mnoho se nalézá červené rusuly, které mají zvláštní chuťové vlastnosti, lze je cítit ukousnutím malého talíře.
Jídlo russula velmi široce používán v potravinách díky své vynikající chuti a vůni. Je zcela bezpečný pro zdraví.
