Letní lanýž (Tuber aestivum)
Systematika:- Oddělení: Ascomycota (Ascomycetes)
- Pododdělení: Pezizomycotina
- Třída: Pezizomycetes
- Pohled: Tuber aestivum (letní lanýž (černý lanýž ruský))
Ostatní jména:
Lanýž černý ruský
- Scorzone
- Lanýžový saint-jean
- Letní černý lanýž
Letní lanýž (lat. Tuber aestivum) - houba rodu Lanýž (latinsky Tuber) z čeledi Lanýžovité (latinsky Tuberaceae).
Odkazuje na takzvané askomycety nebo vačnatce. Jeho blízkými příbuznými jsou smrže a stehýnky.
Plodnice 2,5-10 cm v průměru, modročerné, černohnědé, povrch s velkými pyramidálními bradavicemi černohnědé barvy. Dužnina je zpočátku žlutobílá nebo našedlá, později nahnědlá nebo žlutohnědá, s četnými bělavými žilkami tvořícími charakteristickou mramorovou kresbu, zprvu velmi hustá, u starších hub volnější. Chuť dužiny je ořechová, nasládlá, vůně příjemná, silná, někdy je přirovnávána k vůni řas nebo lesního steliva. Plodnice jsou podzemní, většinou se vyskytují v mělké hloubce, někdy se nad povrchem objevují staré houby.
Vytváří mykorhizu s dubem, bukem, habrem a dalšími širokolistými druhy, méně často s břízami, ještě méně často s borovicemi, roste mělce (3-15 cm, i když někdy až 30 cm) v půdě v listnatých a smíšených lesích, převážně na vápenatých půdách.
V různých oblastech Ruské federace dozrávají lanýže v různých časech a lze je sklízet od konce července do konce listopadu.
Toto je jediný zástupce rodu Tuber v Rusku. Informace o nálezu lanýže zimního (Tuber brumale) se nepotvrdila.
Hlavní oblasti, ve kterých ruský černý lanýž plodí poměrně často a ročně, jsou pobřeží Černého moře na Kavkaze a lesostepní zóna Krymu. Za posledních 150 let se jednotlivé nálezy vyskytly v dalších regionech evropské části Ruska: v Podolské, Tulské, Bělgorodské, Orjolské, Pskovské a Moskevské oblasti. V provincii Podolsk byla houba nalezena tak často, že místní rolníci koncem 19. a začátkem 20. století. zabývající se jeho sběrem a prodejem.
Podobné druhy:
Lanýž perigorský (Tuber melanosporum) je jedním z nejcennějších pravých lanýžů, jeho dužina věkem více tmavne - do hnědofialové; povrch při stlačení zreziví.
