Přerušený řádek (Tricholoma batschii)
Systematika:- Oddělení: Basidiomycota (Basidiomycetes)
- Pododdělení: Agaricomycotina
- Třída: Agaricomycetes (Agaricomycetes)
- Podtřída: Agaricomycetidae
- Objednávka: Agaricales (Agaric nebo Lamellar)
- Čeleď: Tricholomataceae (Tricholomaceae nebo obyčejné)
- Rod: Tricholoma (Tricholoma nebo Ryadovka)
- Pohled: Tricholoma batschii (přerušený řádek)
Synonyma:
- Tricholoma fracticum
- Tricholoma subannulatum
Ryadovka zlomená (Tricholoma batschii) je houba patřící do rodiny Tricholomovců (Ryadovkovů), řádu Agarikovů.
Vnější popis
Zlomená ryadovka, stejně jako všechny ostatní odrůdy tohoto druhu hub, patří k počtu lamelárních hub, jejichž ovocné tělo se skládá z čepice a nohy. Nejčastěji veslaři dávají přednost pěstování na písčitých půdách pokrytých spadaným jehličím nebo mechem. Řady vypadají velmi chutně, jejich plodnice jsou masité, a proto nebude těžké si je v jehličnatém lese všimnout. Výhodou lomených řádků je, že tyto houby jsou nejen jedlé, ale také velmi chutné. Mohou se jíst v jakékoli formě. Nalámané, vařené, smažené, dušené, solené a nakládané řádky mají úžasnou chuť a příjemnou houbovou vůni. Zajímavé je, že lámané řádky mají kromě výborné chuti i léčivé vlastnosti. Plodnice této houby obsahují hodně vitaminu B, a proto se výtažky z těchto hub často používají k výrobě některých typů antibiotik používaných k prevenci tuberkulózy a zbavování se bacila tuberkulózy.
Klobouk lomených řad má průměr 7-15 cm, u mladých hub se vyznačuje půlkruhovým tvarem, který se u dospělých hub postupně přeměňuje na konvexně-prostrátový tvar. Klobouk popisované houby je často ve své střední části mírně promáčklý, má nerovnoměrnou barvu a může být hnědočervený, kaštanově červený nebo žlutavě kaštanový. Jeho povrch je téměř vždy lesklý, na dotek je hedvábně vláknitý. Okraj klobouků mladých plodnic je zastrčený a u dozrávajících hub často praská, stává se nerovným.
Délka nohy lomené řady se pohybuje v rozmezí 5-13 cm a její průměr je 2-3 cm.Tvar této houby je častěji válcovitý, velmi hustý a silný, obvykle se zužuje na základně. Jeho barva nad prstencem na hlavě je bílá a často má moučný povlak. Pod kroužkem je barva nohy stejná jako barva klobouku houby. Povrch stopky popisované houby je často vláknitý, je na něm patrný vločkovitý plak. Dužnina houby je hustá, má bílou barvu a při zlomech a poškození pod kutikulou se stává načervenalá. Její vůně je spíše nepříjemná, moučná. Chuť je hořká.
Hymenofor houby je lamelární. Desky v něm jsou často umístěny, jsou bílé. U zralých hub jsou na povrchu talířů vidět skvrny načervenalého odstínu. Výtrusný prášek je bílý.
Roční období a stanoviště houby
Zlomené řady rostou hlavně ve skupinách, na úrodných půdách, v borových lesích. Aktivní plodení houby - od pozdního podzimu do poloviny zimy.
Poživatelnost
Houba je jedlá, ale před konzumací je třeba ji dlouho namočit. Doporučuje se používat pouze ve slané formě.
