Hřib smrkový (Lactarius deterrimus)
Systematika:- Oddělení: Basidiomycota (Basidiomycetes)
- Pododdělení: Agaricomycotina
- Třída: Agaricomycetes (Agaricomycetes)
- Podtřída: Incertae sedis (nedefinováno)
- Řád: Russulales
- Čeleď: Russulaceae (Russula)
- Rod: Lactarius (Miller)
- Pohled: Lactarius deterrimus
Synonyma:
- Elovik
- Agaricus deterrimus
Smrkový zázvor (lat. Lactarius deterrimus) - houba rodu Millechnik (lat.Lactarius) z čeledi Russulaceae (lat.Russulaceae)
Popis
Klobouk ∅ 2-8 cm, zpočátku konvexní, často s hrbolem uprostřed, s okraji ohnutými dolů, stářím se stává plocho konkávní až nálevkovitý, křehký, na okrajích bez pubescence. Kůže je hladká, za vlhkého počasí kluzká, se sotva patrnými soustřednými zónami, při poškození získává zelenou barvu. Noha ~ 6 cm vysoká, ∅ ~ 2 cm, válcovitá, velmi křehká, zprvu celá, stářím dutá, zbarvená stejně jako čepice. Při poškození zezelená. Oranžový povrch stonku má často tmavší promáčkliny. Destičky jsou mírně klesající, velmi časté, obvykle o něco světlejší než čepice, při stisknutí rychle zezelenají. Výtrusy jsou světle žlutohnědé, eliptického tvaru. Dužnina je oranžové barvy, na přelomu rychle zezelená, má příjemnou ovocnou vůni a příjemnou chuť. Mléčná šťáva je hojná, jasně oranžová, někdy téměř červená, na vzduchu zelenající, nežíravá.
Variabilita
Barva čepice a stonku se může lišit od světle růžové po tmavě oranžovou.
Místo výskytu
Smrkové lesy, na lesní podestýlce pokryté jehličím.
Sezóna
Letní podzim.
Podobné druhy
Lactarius torminosus (růžová vlna), ale liší se od ní oranžovou barvou talířů a hojným pomerančovým džusem; Lactarius deliciosus (camelina), od kterého se liší místem růstu a mnohem menší velikostí.
Nutriční kvalita
V zahraniční literatuře je popisována jako hořká a nevhodná k jídlu, ale v Rusku je považována za vynikající jedlou houbu; používá se čerstvé, solené a nakládané. V přířezech zezelená. Po konzumaci se moč barví červeně.
