Lyophyllum shimeji
Systematika:- Oddělení: Basidiomycota (Basidiomycetes)
- Pododdělení: Agaricomycotina
- Třída: Agaricomycetes (Agaricomycetes)
- Podtřída: Agaricomycetidae
- Objednávka: Agaricales (Agaric nebo Lamellar)
- Čeleď: Lyophyllaceae (Lyophyllaceae)
- Rod: Lyophyllum (Lyophyllum)
- Pohled: Lyophyllum shimeji
Synonyma:
Hon-shimeji
- Tricholoma shimeji
- Lyophillum shimeji
Donedávna se věřilo, že Shimeji Lyophyllum (Lyophyllum shimeji) se vyskytuje pouze v omezené oblasti pokrývající borové lesy Japonska a části Dálného východu. Zároveň se zde vyskytoval samostatný druh Lyophyllum fumosum (L. kouřově šedý), vázaný na lesy, zejména jehličnany, některé zdroje jej dokonce popisovaly jako mykorhizní činitel s borovicí nebo smrkem, navenek velmi podobný L.decastes a L.shimeji. Nedávné molekulární studie ukázaly, že žádné takové odlišné druhy neexistují a všechny nálezy klasifikované jako L. fumosum jsou buď L.decastes (častěji) nebo L. shimeji (Lyophillum simeji) (méně často v borových lesích). Dnes (2018) je tedy druh L.fumosum zrušen a je považován za synonymum pro L.decastes, čímž se významně rozšiřuje jeho biotop téměř „kamkoli“. L.shimeji, jak se ukázalo, neroste jen v Japonsku a na Dálném východě, ale je rozšířen v celém boreálním pásmu od Skandinávie po Japonsko a na některých místech se vyskytuje v borových lesích mírného klimatického pásma. Od L.decastes se liší pouze většími plodnicemi se silnějšími nohami, růstem v malých agregátech nebo samostatně, vázanými na suché bory a na molekulární úrovni.
Popis
Klobouk: 4 - 7 centimetrů. V mládí je konvexní, s výrazným prohnutým okrajem. S věkem se vyrovnává, stává se mírně konvexním nebo prakticky rozprostřeným, ve středu čepice je téměř vždy zachován výrazný široký, nízký tuberkul. Kůže čepice je mírně matná, hladká. Barevná škála - v šedých a nahnědlých tónech, od světle šedohnědé po špinavě šedou, může získat žlutavě šedé odstíny. Na čepici jsou často jasně rozeznatelné tmavé hygrofánní skvrny a radiální pruhy, někdy se může vyskytovat malý hygrofánní vzor ve formě "síťky".
Talíře: časté, úzké. Volné nebo mírně přilnavé. U mladých exemplářů bílá, později tmavne do béžové nebo šedavé.
Noha: 3 - 5 centimetrů na výšku a až jeden a půl centimetru v průměru, válcová. Bílá nebo našedlá. Povrch je hladký, na dotek může být hedvábný nebo vláknitý. V porostech tvořených houbami jsou nohy pevně spojené k sobě.
Prsten, přehoz, volva: žádný.
Dužnina: pevná, bílá, ve stopce lehce zašedlá, pevná. Nemění barvu při řezání a lámání.
Vůně a chuť: příjemná, lehce oříšková chuť.
Výtrusný prášek: bílý.
Výtrusy: kulaté až široce elipsoidní. Hladká, bezbarvá, hyalinní nebo s jemnozrnným intracelulárním obsahem, slabě amyloidní. S velkým rozptylem ve velikosti 5,2 - 7,4 x 5,0 - 6,5 mikronů.
Ekologie
Roste na půdě, podestýlce, preferuje suché borové lesy.
Sezóna a distribuce
K aktivnímu plodu dochází v srpnu až září.
Lyophyllum shimeji roste v malých agregátech a skupinách, zřídka jednotlivě.
Distribuován po celé Eurasii od japonského souostroví po Skandinávii.
Poživatelnost
Houba je jedlá. V Japonsku je Liophyllum shimeji, tam nazývaný Hon-shimeji, považován za houbu pochoutku.
Podobné typy a rozdíly od nich
V agregátech roste i lyofyl přeplněný (Lyophyllum decastes), tyto agregáty se však skládají z mnohem většího počtu plodnic. Preferuje listnaté lesy. Období plodnosti je od července do října.
Lyophyllum jilm (hlíva ústřičná, Hypsizygus ulmarius) je také vzhledem k přítomnosti hygrofánních zaoblených skvrn na klobouku považován za velmi podobný. U hlívy ústřičné jsou plodnice s protáhlejší stopkou a barvou klobouku celkově světlejší než u Lyophillum simeji. Tyto vnější rozdíly však nejsou tak zásadní, pokud věnujeme pozornost životnímu prostředí. Hlíva ústřičná neroste na půdě, roste výhradně na mrtvém dřevě listnatých stromů: na pařezech a zbytcích dřeva zapuštěných v půdě.
Další informace o houbě
Specifický název „Shimeji“ pochází z japonského názvu pro druh Hon-shimeji nebo Hon-shimejitake. Ale ve skutečnosti lze v Japonsku pod názvem „Shimeji“ najít v prodeji nejen Lyophyllum shimeji, ale například i další tam aktivně pěstovaný lyophyllum, jilm.
Foto: Vjačeslav
