Houbová polévka s masovými kuličkami
Ingredience: 350 gramů čerstvých hub (například čínské shiitake nebo jiné na vašem výběr) 200 g mletého vepřového masa 25 g sušených piniových oříšků, nasekaných 2 stroužky česneku, rozdrcené 2 polévkové lžíce. l. čerstvý koriandr 1,7 l kuřecího vývaru 1 polévková lžíce. l. sójová omáčka 2 polévkové lžíce. l. Sahara 3 polévkové lžíce. l. rostlinný olej svazek zelené cibule
Příprava:
Oddělte žampiony od kloboučků, nakrájejte a rozdělte do samostatných misek.
Smíchejte vepřové maso s ořechy, česnekem a polovinou koriandru.
Okořeníme a tvarujeme 18 malých kuliček.
Zahřejte 2 polévkové lžíce. l olej v hrnci a smažte karbanátky po dobu 4-5 minut
každá strana. Vytáhněte a dejte stranou. V tomto hrnci předehřejte
zbylý olej a 2-3 minuty orestujte kloboučky hub a cibuli.
Přilijeme vývar, do hrnce vrátíme masové kuličky a přilijeme vývar
vařící. Vařte 1-2 minuty na mírném ohni a přidejte veškerý koriandr.
Nalijte do misek.
Dobrou chuť!
