Lanýž Burgundský (Tuber uncinatum) fotografie a popis

Lanýž burgundský (Tuber uncinatum)

Systematika:
  • Oddělení: Ascomycota (Ascomycetes)
  • Pododdělení: Pezizomycotina
  • Třída: Pezizomycetes
  • Podtřída: Pezizomycetidae
  • Pořadí: Pezizales
  • Čeleď: Tuberaceae (lanýžovité)
  • Rod: Hlíza (lanýž)
  • Pohled: Tuber uncinatum (lanýž burgundský)

Synonyma:

  • Podzimní lanýž;
  • Černý francouzský lanýž;
  • Tuber mesentericum.

Lanýž burgundský (Tuber uncinatum)

Burgundský lanýž (Tuber uncinatum) je houba patřící do čeledi lanýžů a rodu lanýžů.

Vnější popis

Plodnice burgundského lanýže (Tuber uncinatum) se vyznačuje zaobleným tvarem a navenek podobným černému letnímu lanýži. U zralých hub je dužina charakteristická nahnědlou barvou a přítomností nápadných bílých žilek.

Roční období a stanoviště houby

Období plodů burgundského lanýže je září až leden.

Poživatelnost

Podmíněně jedlé.

Lanýž burgundský (Tuber uncinatum)

Podobné typy a rozdíly od nich

Burgundský lanýž je svým vzhledem a nutričními vlastnostmi trochu podobný letnímu černému lanýži a chuťově podobný klasickému černému lanýži. Pravda, u popisovaného druhu je barva podobná odstínu kakaa.

Další informace o houbě

Charakteristickým znakem burgundského lanýže je specifická chuť velmi podobná čokoládě a vůně připomínající vůni lískových oříšků. Ve Francii je tato houba považována za druhou nejoblíbenější po černém lanýži Perigord.

Poslední příspěvky