Podzimní šití (Gyromitra infula)
Systematika:- Oddělení: Ascomycota (Ascomycetes)
- Pododdělení: Pezizomycotina
- Třída: Pezizomycetes
- Podtřída: Pezizomycetidae
- Pořadí: Pezizales
- Čeleď: Discinaceae
- Rod: Gyromitra (linka)
- Pohled: Gyromitra infula (podzimní řada)
- Další názvy pro houby:
- Podzimní humr
- Lobuly infuloidní
- Helwella infuloidní
- Rohatá linie
Ostatní jména:
Podzimní humr
Lobuly infuloidní
Giromitra
Helvella infoula
Helwella infuloidní
Rohatá linie
Giromitra nedotknutelná
Smarzhok
Helvella infula
Podzimní linie je přímo příbuzný rodu Lobules (nebo Helwell). Je považován za nejběžnější ze všech tohoto druhu lalůčků (nebo Helwell). A pseudonym "podzim" tato houba dostala kvůli své zvláštnosti růst koncem léta - začátkem podzimu, na rozdíl od svých spoluobčanů, linií "jarní" (čára obyčejná, řada obří), které rostou brzy na jaře. A má od nich ještě jeden rozdíl – podzimní řada obsahuje mnohem větší množství jedů a toxinů.
Podzimní linie odkazuje na vačnatce.
Čepice: obvykle do 10 cm široká, složená, hnědá, s věkem hnědočerná, se sametovým povrchem. Tvar čepice je rohovitý sedlovitý (častěji se vyskytuje ve formě tří srostlých rohů), okraje čepice splývají s nožkou. Klobouk je na podzim složený, nepravidelného a nesrozumitelného tvaru. Barva klobouku je od světle hnědé u mladých hub po hnědočernou u dospělých, se sametovým povrchem.
Noha: 3-10 cm dlouhý, až 1,5 cm široký, dutý, často bočně zploštělý, barva může kolísat od bělavé až po hnědošedou.
Jeho noha je válcovitá, směrem dolů zesílená a uvnitř dutá, voskově bílo-šedé barvy.
Buničina: křehká, chrupavčitá, tenká, bělavá, voskovitá, bez zápachu, velmi podobná dužině příbuzných druhů, např. linii obecné, která roste brzy na jaře.
Místo výskytu: Podzimní linie se vyskytuje jednotlivě od července, ale aktivní růst začíná od konce srpna. Často se vyskytuje v malých skupinách 4-7 exemplářů v jehličnatých a listnatých lesích na půdě, stejně jako na zbytcích rozkládajícího se dřeva.
Podzimní linie ráda roste buď v jehličnatých nebo listnatých lesích, někdy jednotlivě, někdy v malých rodinách a nejlépe na tlejícím dřevě nebo poblíž. Vyskytuje se v celém mírném pásmu Evropy a Ruska. Hlavní období plodů pro něj připadá na konec července a trvá do konce září.
Poživatelnost: I když je možné podzimní linii jíst, stojí za zmínku, že je stejně jako obyčejná linka v syrové podobě smrtelně jedovatá. Špatně uvařený může způsobit velmi vážnou otravu. Nemůžete ho jíst často, protože toxiny, které obsahuje, mají kumulativní vlastnosti a mohou se hromadit v těle.
Podmíněně jedlá houba 4. kategorie se používá k jídlu po uvaření (15-20 minut, voda se scedí) nebo usušení. V syrovém stavu je smrtelně jedovatý.
Studie provedené mykology z různých zemí ukázaly, že tyto linie obsahují toxické látky proteinového složení - gyrometrin a methylhydrazin, které, jakmile se dostanou do lidského těla, mohou způsobit otravu a dokonce i smrt.Záleží na stáří houby. Šňůry totiž rostou a dozrávají velmi pomalu, takže mladé houby i přezrálé houby, které dosáhly věku několika týdnů, se mohou dostat do stejného koše současně. V nich je zřejmě obsah toxických látek vyšší. Jed gyrometrinu se v horké vodě nerozpouští, lze jej odstranit pouze sušením hub po dobu 3-4 týdnů. Pamatujte, že čáry jsou jedlé až po vysušení.
Linie je podzimní, některé primární zdroje ji dokonce považují za smrtelně jedovatou houbu. To ale vůbec není a zatím se nevyskytly žádné případy smrtelné otravy podzimními vlasci. A stupeň otravy s nimi, stejně jako u všech hub této rodiny, silně závisí na množství a frekvenci jejich použití. Proto je krajně nežádoucí používat podzimní řadu v jídle, jinak můžete dostat vážnou otravu jídlem s velmi, velmi smutnými následky. Kvůli tomu je podzimní řada připisována nejedlým houbám. Věda ví, že toxicita linií je do značné míry způsobena teplotními a klimatickými ukazateli a přímo závisí na místech jejich růstu. A čím teplejší jsou klimatické podmínky, tím jsou tyto houby jedovatější. To je důvod, proč v zemích západní a východní Evropy s teplým klimatem naprosto všechny linie odkazují na jedovaté houby a v Rusku s mnohem chladnějším klimatem jsou pouze podzimní linie považovány za nejedlé, které na rozdíl od linií „ jarní“ (obyčejné a obří), rostoucí brzy na jaře, začínají svůj aktivní vývoj a dozrávání po období teplého léta na teplé půdě, a proto dokážou v sobě shromáždit dostatečně velké množství nebezpečných, jedovatých látek, takže lze je považovat za nevhodné pro použití v potravinách.
