Letní medová houba (Kuehneromyces mutabilis)
Systematika:- Oddělení: Basidiomycota (Basidiomycetes)
- Pododdělení: Agaricomycotina
- Třída: Agaricomycetes (Agaricomycetes)
- Podtřída: Agaricomycetidae
- Objednávka: Agaricales (Agaric nebo Lamellar)
- Čeleď: Strophariaceae
- Rod: Kuehneromyces
- Pohled: Kuehneromyces mutabilis (letní medová houba)
Synonyma:
Medová agaric Openogallerine
Kyuneromyces těkavý
Letní medová houba (lat. Kuehneromyces mutabilis) Je jedlá houba z čeledi Stropharia.
Letní houbový klobouk:
Průměr od 2 do 8 cm, žlutohnědý, silně hygrofánní, světlejší ve středu (za suchého počasí není zónování barvy tak výrazné, někdy zcela chybí), nejprve konvexní s tuberkulem ve středu, poté ploché -konvexní, za vlhkého počasí lepkavé. Dužnina je tenká, světle hnědá, s příjemnou vůní a chutí. Často se stává, že klobouky hub „nižšího patra“ jsou pokryty hnědou vrstvou výtrusného prášku z horních hub a zdá se, že jsou shnilé.
Talíře:
Nejprve světle žlutá, pak rezavě hnědá, přiléhající ke stopce, někdy mírně klesající.
Spórový prášek:
Tmavě hnědá.
Letní houbová noha:
Délka 3-8 cm, tloušťka do 0,5 cm, dutý, válcovitý, zakřivený, tuhý, hnědý, s hnědým filmovým prstencem, pod prstenem tmavě hnědý.
Šíření:
Letní muchovník roste od června do října (plodí bohatě zpravidla v červenci až srpnu, ne později) na tlejícím dřevě, na pařezech a mrtvém dřevě listnatých stromů, především břízy. Za vhodných podmínek se vyskytuje v obrovském množství. Zřídka se vyskytuje na jehličnanech.
Podobné druhy:
Podle zahraničních odborníků je v první řadě třeba vzpomenout na štolu lemovanou (Galerina marginata), která roste na pařezech jehličnatých stromů a je jedovatá jako potápka bledá. Vzhledem k silné proměnlivosti hřibu letního (ne nadarmo se mu říkalo „mutabilis“) prakticky neexistují univerzální znaky, kterými by se dal odlišit od lemované štoly, i když není tak snadné je splést . Abyste předešli nehodám, neměli byste letní houby sbírat v jehličnatých lesích, na pařezech jehličnatých stromů.
V suchém počasí ztrácí Kuehneromyces mutabilis mnoho ze svých vlastností a pak si jej lze splést doslova se všemi houbami, které rostou v podobných podmínkách. Například u zimní medovice (Flammulina velutipes), sirně žlutých pseudosnovačů (Hypholoma fasciculare) a cihlově červených (Hypholoma sublateritium) a také u séroplastických pseudopěnivců (Hypholoma capnoides). Morálka: nesbírejte zatuchlé letní houby, které už samy nevypadají.
Poživatelnost:
Zvláště v západní literatuře považována za velmi dobrou jedlou houbu. Podle mě je opravdu moc dobrý ve vařené, "mírně osolené" formě. U jiných druhů se ztrácí.
Poznámky V houštinách letní medovice se často přepadnou komáři. To je pravda. A také muchovník letní je nejchutnější, nejzdravější a „sběratelská“ houba začátku léta. Kdyby jen ne pro tyhle komáry.
