Miska na červené máslo (Suillus collinitus) fotografie a popis

Plechovka na červený olej (Suillus collinitus)

Systematika:
  • Oddělení: Basidiomycota (Basidiomycetes)
  • Pododdělení: Agaricomycotina
  • Třída: Agaricomycetes (Agaricomycetes)
  • Podtřída: Agaricomycetidae
  • Řád: Boletales
  • Čeleď: Suillaceae (mastné)
  • Rod: Suillus (olejový)
  • Pohled: Suillus collinitus (pryskyřník červený)

Synonyma:

  • Suillus fluryi
  • Olejnička bez kroužků

Suillus collinitus

Olejová červená (lat. Suillus fluryi) patří mezi houby rodu máslo. Rod zahrnuje více než padesát druhů hub, které rostou na mírné polokouli.

Houba je považována za jedlou s druhou kategorií nutriční hodnoty. Mezi jedlými houbami zaujímá první místo mezi houbami rostoucími ve smíšeném lese.

Plechovka červeného oleje má středně velkou plodnici a uzávěr s červenočerveným lepkavým povrchem. Na houbové noze je pozůstatek filmového přehozu nebo drobné bradavice.

Oblíbeným pěstitelským místem je půda pod modřínem, se kterou houba tvoří podhoubí. Začátkem léta se v mladých výsadbách borovic a smrků objevuje první vrstva hřibu. Čas na túru za červeným olejem se může shodovat s dobou květu borovice.

Druhá vrstva hřibu se objevuje v polovině července, během květu lípy. Třetí vrstvu červeného oleje lze sbírat od začátku srpna až do prvních silných mrazů.

Roste ve velkých skupinách, což houbařům vyhovuje při sběru.

Plechovka červeného oleje je chutná a voňavá houba. Neochablá a nečervivá houba je vhodná k jakémukoli zpracování. Máslová jíška se vaří a marinuje oloupaná i neloupaná. Chuť to neovlivní, ale klobouk neoloupané houby po varu dostane nevzhlednou černou barvu. Marináda získaná během procesu vaření zhoustne a zčerná. Přečištěný vařený olej má zářivě krémovou barvu a lahodí oku houbaře. Pro sušení pro budoucí použití se používá olejnička s neoloupaným uzávěrem, protože časem stále ztmavne.

Plechovku s červeným olejem pro své nutriční vlastnosti dokonale ocení amatéři i profesionální houbaři.

Poslední příspěvky