Jedlá šupina (Pholiota nameko)
Systematika:- Oddělení: Basidiomycota (Basidiomycetes)
- Pododdělení: Agaricomycotina
- Třída: Agaricomycetes (Agaricomycetes)
- Podtřída: Agaricomycetidae
- Objednávka: Agaricales (Agaric nebo Lamellar)
- Čeleď: Strophariaceae
- Rod: Pholiota (šupinatý)
- Pohled: Pholiota nameko (škála jedlá)
Synonyma:
- Folio nápověda;
- Nameko;
- Med medová nápověda;
- Kuehneromyces nameko;
- Collybia nameko.
Šupinatý jedlý (Pholiota nameko) je houba z čeledi Strophariaceae, patřící do rodu Scalewort (Foliota).
Vnější popis
Jedlé šupiny mají plodnici, která se skládá z tenkého stonku do výšky 5 cm, základny (ze které vyrůstá několik takových nohou) a zaoblené čepice. Velikost houby je malá, její plodnice má v průměru pouze 1-2 cm Charakteristickým znakem druhu je oranžovohnědá barva klobouku, jehož povrch je pokryt hustou rosolovitou hmotou.
Roční období a stanoviště houby
Houba zvaná vločka jedlá se pěstuje v umělých podmínkách ve velkém. Nejraději roste v podmínkách s vysokou vlhkostí vzduchu (90-95%). Pro získání dobrých výnosů této houby při umělém pěstování je nutné vytvořit vhodné úkryty a dodatečné zvlhčování vzduchu umělými prostředky.
Poživatelnost
Houba je jedlá. Je široce používán v japonské kuchyni pro přípravu lahodné polévky miso. V Rusku lze tento druh houby vidět nakládaný na pultech obchodů. Pravda. Realizují to pod jiným názvem – medové agariky.
Podobné typy a rozdíly od nich
Jedlé šupiny nemají podobné druhy.
Další informace o houbě
Jedno z názvů popisovaného druhu „Nameko“ je japonského původu a v překladu znamená „kluzká houba“. Tento název se vysvětluje skutečností, že povrch klobouku v plodech jedlých šupin je pokryt slizem, díky čemuž je povrch velmi kluzký. Pěstuje se v Číně a Japonsku, a to v poměrně velkém množství.
