Subtopolnik (Tricholoma populinum)
Systematika:- Oddělení: Basidiomycota (Basidiomycetes)
- Pododdělení: Agaricomycotina
- Třída: Agaricomycetes (Agaricomycetes)
- Podtřída: Agaricomycetidae
- Objednávka: Agaricales (Agaric nebo Lamellar)
- Čeleď: Tricholomataceae (Tricholomaceae nebo obyčejné)
- Rod: Tricholoma (Tricholoma nebo Ryadovka)
- Pohled: Tricholoma populinum (Podtopolník)
- Další názvy pro houby:
- Topolová řada
- Topol
- Sandpiper
- Pískovec
- Topolová řada
- Subtopolevik
Shinoim:
Topol
Jespák topolový
Pískovec
- Topolová řada
- Subtopolevik
- Podtopolník
Hřib podtopolnický patří mezi houby lamelární, což znamená, že se rozmnožuje výtrusy, které jsou v jeho talířích.
Popis
LP desky v mladém věku je bílé nebo krémové barvy, časté a tenké. A jak houba roste, mění svou barvu na růžovo-hnědou.
Čepice zpočátku má polokulovitý a mírně vypouklý tvar, s tenkými okraji zasunutými dovnitř, pak se narovnává a mírně ohýbá, masitá, za deště je mírně kluzká, růžovohnědé barvy. Průměr klobouku se pohybuje od 6 do 12 cm.Pod slupkou klobouku je dužnina mírně načervenalá.
Noha u ryadovky topol střední velikosti, spíše masitý, válcovitého tvaru a uvnitř celistvý, s vločkovitým šupinatým květem, vláknitý a hladký, růžovobílé nebo růžovohnědé barvy, po otlačení se pokryje hnědými skvrnami.
Buničina houba je masitá, měkká, bílá, pod slupkou je nahnědlá, s moučnou dochutí.
Šíření
Podtopolník roste od srpna do října ve velkých skupinách (celé hřbety) pod topoly, listnaté lesy s převahou osiky, najdeme ve výsadbách podél cest, v parcích. Distribuováno v evropské části Ruska, na Sibiři. Houba má příjemnou vůni čerstvé mouky.
Houba Podtopolník své jméno získala pro svou přizpůsobivost k růstu pod topoly a v jejich bezprostřední blízkosti v období podzimního opadu listí. Podtopolník je v mladém věku trochu jako rjadovka přeplněná barvou a tvarem, ale na rozdíl od něj je mnohem větší než on a má mírně hořkou chuť, protože roste v takových podmínkách, že řezaná houba je téměř úplně pokryta pískem nebo jemnými úlomky. Může být také zaměněn s jedovatým tygřím řádkem. Vyznačují se však dvěma hlavními rysy. Za prvé Podtopolnik roste vždy ve velkých skupinách a za druhé roste vždy blízko topolů.
Poživatelnost
Chuťově a konzumně patří Podtopolnik mezi jedlé houby čtvrté kategorie.
Podzemní houba je zcela jedlá houba, ale pouze po umytí, namočení a uvaření, aby se odstranila hořkost. Podpolník roste v listnatých výsadbách pod topoly, dobře pokrytý spadaným listím, vždy ve velkých koloniích. Topolové řady jsou běžné všude tam, kde rostou topoly - jedná se o území Severní Ameriky a Kanady, západní a východní Evropy, střední Asie, stejně jako střední a jižní Rusko, Ural, Sibiř a Dálný východ. Hlavní období jejího růstu začíná v období podzimního opadu listů, někdy od konce srpna, a končí na konci října.
Topolová řada se konzumuje výhradně v solené nebo nakládané formě po důkladném omytí, namáčení a vyvaření.
Video o houbě Podtopolnik:
