Zelenka (Tricholoma equestre)
Systematika:- Oddělení: Basidiomycota (Basidiomycetes)
- Pododdělení: Agaricomycotina
- Třída: Agaricomycetes (Agaricomycetes)
- Podtřída: Agaricomycetidae
- Objednávka: Agaricales (Agaric nebo Lamellar)
- Čeleď: Tricholomataceae (Tricholomaceae nebo obyčejné)
- Rod: Tricholoma (Tricholoma nebo Ryadovka)
- Pohled: Tricholoma equestre (Zelenka)
- Další názvy pro houby:
- Řada zelená
- Zeleník zelený
- Sandpiper zelený
Ostatní jména:
Zeleník zelený
Zelenka
Sandpiper zelený
- Agaricus equestris
- Tricholoma flavovirens
Zelenka je houba rodu Tricholoma z rodu Ryadovkovců. Své jméno získala pro svou zelenou barvu, která zůstává i po uvaření.
Popis
Čepice zelenáčci dosahují velikosti v průměru od 4 do 15 centimetrů. Docela husté a masité. Zatímco je houba mladá, hlíza je ve středu plochá konvexní, později se stává plochou, okraj je někdy zvednutý. Barva klobouku je obvykle zelenožlutá nebo žlutoolivová, ve středu nahnědlá, časem tmavne. Uprostřed je čepice jemně šupinatá, slupka je hladká, silná, lepkavá a slizká, zvláště za vlhkého počasí je povrch často pokrytý pískem nebo částicemi zeminy.
LP desky - od 5 do 12 mm široké, často umístěné, tenké, rostoucí se zubem. Barva od citronově žluté po zelenožlutou.
Kontroverze mají elipsoidní oválný tvar, nahoře hladké, bezbarvé. Výtrusný prášek je bílý.
Noha většinou skrytá v zemi nebo velmi krátká od 4 do 9 cm a tloušťka do 2 cm.Tvar je válcovitý, dole mírně ztluštělý, celistvý, barva u nohy je žlutá nebo nazelenalá, báze je pokryta drobnými nahnědlými váhy.
Buničina bílá, časem zežloutne, při odříznutí se barva nemění, hustá. Červi v dřeni jsou velmi vzácní. Má vůni mouky, ale chuť není nijak vyjádřena. Vůně závisí na místě, kde houba rostla, nejvýraznější je, pokud vývoj probíhal v blízkosti borovice.
Šíření
Zelenka roste především v suchých borových lesích, někdy se vyskytuje i ve smíšených na písčité a hlinitopísčité půdě, vyskytuje se po jednom i ve skupině 5-8 kusů. Může růst v sousedství s podobnou řadou šedé. Nejčastěji se vyskytuje na otevřené půdě v borových lesích, když ostatní houby již plodí, od září do listopadu až do mrazu. Houba je běžná v mírném pásmu severní polokoule.
Poživatelnost
Zelenka odkazuje na podmíněně jedlé houby, sklizené a konzumované v jakékoli formě. Před použitím a manipulací důkladně opláchněte. Po kulinářském zpracování si houba zachovává zelenou barvu, a proto se jmenuje zelenáč.
K otravě dochází, pokud je zelený čaj konzumován ve velkém množství. Toxiny houby ovlivňují kosterní svaly. Příznaky otravy jsou svalová slabost, křeče, bolest, tmavá moč.
