Bílý keř (Lactarius pubescens)
Systematika:- Oddělení: Basidiomycota (Basidiomycetes)
- Pododdělení: Agaricomycotina
- Třída: Agaricomycetes (Agaricomycetes)
- Podtřída: Incertae sedis (nedefinováno)
- Řád: Russulales
- Čeleď: Russulaceae (Russula)
- Rod: Lactarius (Miller)
- Pohled: Lactarius pubescens (bílá volnuška)
sinonyma:
- Beljanka
- Volžánka
Bílý vlnitý klobouk:
Průměr klobouku vlny je 4-8 cm (až 12), uprostřed promáčklý, se silně zastrčenými okraji, které se rozvinou, jak houba zraje. S věkem mnohé exempláře získávají nálevkovitý tvar, zejména u hub rostoucích na relativně otevřených místech. Povrch čepice je velmi plstnatý, zvláště na okrajích a u mladých exemplářů; v závislosti na podmínkách šíření se barva mění z téměř bílé na růžovou, s tmavou oblastí uprostřed; staré houby žloutnou. Soustředné zóny na čepici jsou téměř neviditelné. Dužnina klobouku je bílá, křehká, vylučující mléčnou šťávu, bílá a dosti štiplavá.
Čich sladká, příjemná.
Bílé vlnové desky:
Přilnavý nebo sestupný, častý, úzký, v mládí bílý, pak získávající krémový odstín; u starých hub jsou žluté.
Spórový prášek:
Krém.
Noha s bílou vlnou:
Ve zvlněné, rostoucí na více či méně otevřených místech, je velmi krátká, 2-4 cm, ale exempláře pěstované v husté a vysoké trávě mohou dosáhnout mnohem větší výšky (až 8 cm); tloušťka nohy je 1-2 cm Barva je bělavá nebo narůžovělá, podle čepice. U mladých jedinců je noha obvykle celá, s věkem se stává buněčnou a zcela dutou. Často se zužuje směrem k bázi, zejména u krátkonohých exemplářů.
Šíření:
Bílý vlk se vyskytuje od začátku srpna do konce září ve smíšených a listnatých lesích, tvoří mykorhizu především s břízou; preferuje mladé březové lesy a bažinaté oblasti. V dobré sezóně se může objevit v houštinách mladých bříz v obrovském množství.
Podobné druhy:
Bílou vlnu lze zaměnit pouze s nejbližší příbuznou – vlnou růžovou (Lactarius torminosus). Ten se vyznačuje sytě růžovou barvou čepice s výraznými soustřednými zónami a místem růstu (staré břízy, sušší místa) a postavou - bílá vlna je více podsaditá a hustá. Je však velmi obtížné rozlišit jednotlivé vybledlé vzorky růžové vlny od bílé vlny a možná to není zvlášť nutné.
Poživatelnost:
Dobrá houba vhodná k nakládání a nakládání ; bohužel bílá vlna je asi nejžíravější z „ušlechtilých“ dojáků, v tomto ukazateli předčí i houbu černou mléčnou (Lactarius necator), i když by se zdálo! nějakou jinou dobrou houbu (o hodnotách se nemluví a housle). Praxe ukazuje, že nedostatečně uvařené vlny ani po šesti měsících skladování v marinádě neztrácejí hořkost.
