Šedorůžový Miller (Lactarius helvus)
Systematika:- Oddělení: Basidiomycota (Basidiomycetes)
- Pododdělení: Agaricomycotina
- Třída: Agaricomycetes (Agaricomycetes)
- Podtřída: Incertae sedis (nedefinováno)
- Řád: Russulales
- Čeleď: Russulaceae (Russula)
- Rod: Lactarius (Miller)
- Pohled: Lactarius helvus (šedorůžový Miller)
Synonyma:
Šedo-růžová prsa
Nejedlý laktus
Mlynář obecný
Roan mlynář
Jantarový mlynář
Miller růžovo-šedá (lat. Lactarius helvus) - houba rodu Millechnik (lat. Lactarius) z čeledi Russulaceae (lat. Russulaceae). Podmíněně jedlé.
Šedorůžový mléčný klobouk:
Velké (8-15 cm v průměru), více či méně zaoblené, stejně náchylné k tvorbě centrálního tuberkulu i prohlubně; s věkem se tyto dva znaky mohou objevit současně - trychtýř s úhledným hrbolem uprostřed. Okraje jsou v mládí úhledně zastrčené, zráním se postupně vyhrnují. Barva - těžko popsatelná, matně šedavě hnědorůžová; povrch je suchý, sametový, není náchylný k hygrofilnosti, neobsahuje žádné soustředné prstence. Dužnina je hustá, křehká, bělavá, s velmi silným kořenitým zápachem a hořkou, nepříliš štiplavou chutí. Mléčná míza je skrovná, vodnatá, u dospělých jedinců může zcela chybět.
Talíře:
Slabě klesající, střední frekvence, stejné měřítko jako klobouk, ale poněkud světlejší.
Spórový prášek:
Nažloutlý.
Šedorůžová lactarius noha:
Docela tlustá a krátká, 5-8 cm na výšku (u mechů však může být mnohem delší), 1-2 cm na tloušťku, hladká, šedorůžová, světlejší než klobouk, v mládí pevná, silná, formy nerovnoměrné mezery.
Šíření:
Mlynář šedorůžový se vyskytuje v rašeliništích mezi břízami a borovicemi, v meších, od začátku srpna do poloviny října; koncem srpna-začátkem září může za příznivých okolností plodit obrovské množství.
Podobné druhy:
Vůně (kořeněná, nepříliš příjemná, alespoň ne pro každého - nemám ji ráda) umožňuje naprosto sebevědomě odlišit šedorůžovou mléčnou od jiných podobných hub. Pro ty, kteří se s dojáky teprve začínají seznamovat, podle literatury uvedeme, že další poměrně podobná houba se silně páchnoucí dužninou, mléč dubový Lactarius quietus roste na suchých místech pod duby, je mnohem menší a v obecný, není vůbec podobný.
Poživatelnost:
V zahraniční literatuře je uváděn jako slabě jedovatý; zde se označuje jako nepoživatelné nebo jako poživatelné, ale málo platné. Lidé říkají, že pokud jste ochotni se smířit se zápachem, dostanete mlékaře jako mlékaře. Když se objeví v nepřítomnosti cenných komerčních hub, je to přinejmenším zajímavé.
Poznámky Pro nadšence houbových požitků je vždy nepříjemné přiznat takové věci, ale Lactarius helvus se stal jedním z mála dojáků, kteří na mě udělali jasně nepoživatelný dojem. Velká, těžká houba s nepříjemně suchým kloboukem, na kterou nepůsobí ani červ, ani slimák, se z nějakého důvodu nevejde do košíku. Možná je to podezřelý zápach; kdyby byla ještě trochu slabší, mohla by se nazývat pikantní, pikantní nebo prostě jako chemická zbraň. Stejně jako u mnoha jiných běžných hub rostoucích v borovicích jsem se s šedorůžovým lactariusem setkal velmi pozdě, v uvědomělém houbovém věku; setkal a pod první záminkou, která se mu naskytla, známost přerušil. Něco tady nehraje. Něco stejného jako ten dubový doják. Vypadá to jako podhoubí šlechtického rodu a udatný artikl a nešťastně. Nebo problém už není ani v houbě...
