Gorchak (Tylopilus felleus)
Systematika:- Oddělení: Basidiomycota (Basidiomycetes)
- Pododdělení: Agaricomycotina
- Třída: Agaricomycetes (Agaricomycetes)
- Podtřída: Agaricomycetidae
- Řád: Boletales
- Čeleď: Boletaceae
- Rod: Tylopilus (Tilopil)
- Pohled: Tylopilus felleus (Gorchak)
- Další názvy pro houby:
- Houba žlučová
- Falešná bílá houba
Ostatní jména:
Gorčaku
Falešná bílá houba
Gorčaku (lat. Tylopilus felleus) - pro hořkou chuť nepoživatelná, trubkovitá houba rodu Tilopil (latinsky Tylopilus) z čeledi Boletovye (latinsky Boletaceae).
Popis
Čepice až 10 cm v ∅, konvexní, do stáří plankonvexní, hladké, suché, nahnědlé nebo nahnědlé.
Buničinabílý, hustý, měkký, na řezu narůžovělý, bez zápachu, chutná velmi hořce. Trubková vrstva je nejprve bílá,
pak špinavá růžová.
Výtrusný prášek růžový. Výtrusy jsou vřetenovité, hladké.
Noha do 7 cm na délku, od 1 do 3 cm ∅, nafouklé, krémově okrové, s tmavě hnědým síťovaným vzorem.
Rozdělení
Gorchak roste v jehličnatých lesích, hlavně na písčité půdě, vzácně a hojně od července do října.
Poživatelnost
Gorchak je nepoživatelný kvůli hořké chuti. Navenek podobný hřibu. Při vaření hořkost této houby nezmizí, ale naopak zesílí. Někteří houbaři namáčejí Gorchak ve slané vodě, aby se zbavili hořkosti, a pak ho vaří.
Vědci se shodují, že jíst žlučník je nemožné jen kvůli jeho nepříjemné chuti.
Zahraniční kolegové tuto teorii vyvracejí. V dužině žlučové houby se uvolňují toxické látky, které se při jakémkoliv, i hmatovém kontaktu rychle vstřebávají do lidské krve. Tyto látky pronikají do jaterních buněk, kde projevují své destruktivní účinky.
První den po „testu na jazyku“ při sběru této houby může člověk pociťovat lehké závratě a slabost. V budoucnu všechny příznaky zmizí. První příznaky se objevují po několika týdnech.
Začínají problémy s oddělením žluči. Účinnost jater je narušena. Při vysokých koncentracích pronikání toxinů je možný rozvoj cirhózy jater.
Vy sami tak můžete vyvodit správný závěr o tom, zda lze Gorchak jíst a zda je jedlý pro lidi. Stačí myslet na to, že ani lesní zvěř, hmyz a červi se nesnaží pochutnat na atraktivní dužině tohoto zástupce houbové říše.
Podobné druhy
Mladého gorčaka s nezbarvenými póry lze zaměnit s hřibem hřibovým a jiným (hřib síťkovaný, hřib hnědý), někdy je zaměňován s hřibem. Od hřibu se liší nepřítomností šupin na noze, od hřibu s tmavým pletivem (u hřibu je pletivo světlejší než hlavní barva nohy).
Lékařské použití
Houba obsahující specifickou hořkost byla navržena jako choleretikum.
