Russula černající (Russula nigricans)
Systematika:- Oddělení: Basidiomycota (Basidiomycetes)
- Pododdělení: Agaricomycotina
- Třída: Agaricomycetes (Agaricomycetes)
- Podtřída: Incertae sedis (nedefinováno)
- Řád: Russulales
- Čeleď: Russulaceae (Russula)
- Rod: Russula (Russula)
- Pohled: Russula nigricans (russula černající)
- Další názvy pro houby:
- Podgruzdok černění
nebo
Russula černání
Russula černá - druh houby zařazený do rodu Russula, patří do čeledi Russula.
Má čepici od 5 do 15 centimetrů (někdy se najdou i větší exempláře - dokonce až 25 centimetrů v průměru). Klobouk je zprvu bělavý, ale pak se stává špinavě šedavým, hnědým s odstínem barvy sazí. Existují také nahnědlé exempláře s olivovým nádechem. Střed víčka je tmavší a okraje světlejší. Na uzávěru jsou ulpělé částečky nečistot, zeminy, lesních nečistot.
Russula černající má hladký, suchý klobouk (někdy s mírnou příměsí hlenu). Obvykle je konvexní, ale pak se stává plochým a rozprostřeným. Jeho střed se časem vyhladí. Na čepici se mohou vytvořit praskliny, které odhalují krásnou bílou dužinu.
Desky houby jsou silné, velké a řídce umístěné. Zpočátku jsou bílé, pak se zbarvují do šeda nebo dokonce nahnědlé s narůžovělým nádechem. Nechybí ani atypické černé desky.
Černění nohy Loading - do 10 centimetrů. Je silný, válcového tvaru. Jak houba stárne, stává se špinavě hnědou barvou.
Dužnina houby je hustá, láme se. Obvykle bílá, v místě řezu pomalu přechází do červena. Má příjemnou chuť, mírně nahořklo a příjemnou slabou vůni. Síran železnatý zbarví tuto dužinu do růžova (poté zezelená).
Oblast distribuce, doba růstu
Russula černající tvoří mycelium s tvrdými dřevinami. Roste v listnatých, smíšených lesích. Houba je také často k vidění ve smrkových a listnatých lesích. Oblíbeným místem rozšíření je mírné pásmo a také oblast západní Sibiře. Houba není vzácná ani v západní Evropě.
V lese se vyskytuje ve velkých skupinách. Začíná plodit v polovině léta a toto období končí až do zimy. Podle pozorování houbařů se vyskytuje v tak severní oblasti, jako je Karelská šíje, na konci lesa není vzácností v Leningradské oblasti.
Houbová dvojčata
- Podgruzdok bílý a černý (Russula albonigra). Má tlusté a padající talíře, stejně jako bělavou čepici, šedavý odstín. Dužnina takové houby může téměř okamžitě zčernat. U takových hub není vidět zarudnutí. Na podzim je v březových a osikových lesích poměrně vzácný.
- Lamelový podgruzdok (Russula densifolia). Vyznačuje se hnědohnědou až nahnědlou čepicí s černým nádechem. Desky takového uzávěru jsou velmi malé a samotná houba je menší. Dužnina nejprve zčervená, ale pak pomalu zčerná. Na podzim je v jehličnatých a smíšených lesích poměrně vzácný.
- Podgruzdok je černý. Při rozlomení nebo rozkrojení dužina této houby zhnědne. Ale nemá skoro žádné tmavé, skoro černé odstíny. Tato houba je obyvatelem jehličnatých lesů.
Tyto druhy hub, stejně jako samotná Russula černající, tvoří samostatnou skupinu hub. Od ostatních se liší tím, že jejich dužina získává charakteristickou černou barvu. Staré houby této skupiny jsou poměrně tvrdé a některé z nich mohou mít bílé i hnědé odstíny.
Je tato houba jedlá
Russula černající patří do čtvrté kategorie hub.Může se konzumovat čerstvá (po důkladném provaření alespoň 20 minut), ale i solená. Ve slané formě rychle získá černý nádech. Musíte sbírat pouze mladé houby, protože ty staré jsou docela tvrdé. Navíc jsou skoro pořád červivé. Západní badatelé však tuto houbu považují za nejedlou.
Video o černění houby Russula:
dodatečné informace
Houba může růst v substrátu. Některé staré vzorky houby se mohou dostat na povrch, což naruší vrstvu půdy. Houba může být často červivá. Dalším charakteristickým znakem houby je, že se v přírodních podmínkách pomalu rozkládá. Při rozkladu houba zčerná. Sušené houby přetrvávají poměrně dlouho, až do dalšího roku.
