Hlíva ústřičná (Pleurotus citrinopileatus)
Systematika:- Oddělení: Basidiomycota (Basidiomycetes)
- Pododdělení: Agaricomycotina
- Třída: Agaricomycetes (Agaricomycetes)
- Podtřída: Agaricomycetidae
- Objednávka: Agaricales (Agaric nebo Lamellar)
- Čeleď: Pleurotaceae (hlíva ústřičná)
- Rod: Pleurotus (hlíva ústřičná)
- Pohled: Pleurotus citrinopileatus (hlíva ústřičná)
Synonyma:
Hlíva ústřičná žlutá
Ilmak
Hlíva citrónová (Pleurotus citrinopileatus) je kloboučkovitá houba z čeledi Ryadovkovců, patří do rodu Pleurotus (Pleurotus, Hlíva ústřičná).
Vnější popis
Hlíva citrónová (Pleurotus citrinopileatus) je odrůda dekorativních a jedlých hub, jejichž plodnici tvoří nať a klobouk. Roste ve skupinách a jednotlivé exempláře srůstají dohromady a vytvářejí krásný shluk hub citronové barvy.
Dužnina hub je bílá a voní po mouce. U mladých jedinců je měkký a jemný a ve zralých houbách zdrsní.
Stopka houby je bílá (u některých exemplářů žlutá), pochází ze střední části klobouku. U zralých hub se stává laterální.
Průměr klobouku je 3-6 cm, ale u některých exemplářů může dosáhnout 10 cm. U mladých hub je klobouk štítný, u zralých plodů se na něm objevuje velká prohlubeň a o něco později se klobouk stává trychtýřovitým tvarovaná a její okraje jsou laločnaté. Jasně citronová barva klobouku přezrálých, starých hub vybledne a stane se bělavou.
Lamelový hymenofor se skládá z častých a úzkých plátů, jejichž šířka je 3-4 cm, jsou mírně narůžovělé, sestupují k pediklu ve formě čar. Výtrusný prášek má bílou barvu, ale u mnoha exemplářů má růžovofialový odstín.
Roční období a stanoviště houby
Hlíva ústřičná (Pleurotus citrinopileatus) roste v jižní části Přímořského kraje, ve smíšených (s jehličnatými a listnatými stromy) lesích, na živých nebo mrtvých jilmech. Tato houba se dobře vyvíjí i na jilmovém odumřelém dřevě a v severních oblastech a středním vegetačním pásmu se vyskytuje i na kmenech bříz. Hlíva ústřičná je rozšířena v jižních částech Dálného východu, tamní obyvatelstvo je dobře známé a používá je jako jedlé houby. Začíná plodit v květnu a končí v říjnu.
Poživatelnost
Hlíva ústřičná (Pleurotus citrinopileatus) je jedlá houba. Má dobrou chuť, používá se solené, vařené, smažené a nakládané. Citronovou ústřici lze sušit. U zralých plodů je však k jídlu vhodný pouze klobouk, protože stonek plodového těla se stává vláknitým a drsným. U některých exemplářů je takovými vlastnostmi obdařena i část čepice nad kýtou, takže se také musí před vařením hub na jídlo vyříznout. Pěstováno v umělých podmínkách za účelem realizace.
Podobné typy a rozdíly od nich
Ne.
Další informace o houbě
Tato hlíva byla pojmenována citronově žlutá pro svou charakteristickou barvu klobouku, podobnou barvě zralého citronu. Houba si po celou dobu růstu zachovává jasně žlutou barvu. Substrát hlívy citrónové podhoubí je odolné vůči chladu a mrazu. Houba samotná je teplomilná, má mírné chuťové vlastnosti a stává se skutečnou ozdobou zahrady.
