Čaga (Inonotus obliquus)
Systematika:- Oddělení: Basidiomycota (Basidiomycetes)
- Pododdělení: Agaricomycotina
- Třída: Agaricomycetes (Agaricomycetes)
- Podtřída: Incertae sedis (nedefinováno)
- Řád: Hymenochaetales
- Čeleď: Hymenochaetaceae
- Rod: Inonotus
- Pohled: Inonotus obliquus (Chaga)
- Další názvy pro houby:
- Tinder zkosený
- Březová houba
Synonyma:
Březová houba;
Čaga;
Stromová houba;
Černá houba;
Tinder houba šikmá;
- Houba černá bříza;
- Inonotus obliquus;
- Pilát;
- Březová houba;
- Black Birch Touchwood;
- Klinker Polypore.
Čaga (Inonotus obliquus) je houba z čeledi Tinder, patřící do rodu Inonotus (houba tinder). Lidový název zní „houba černá bříza“.
Vnější popis
Plod houby pokosené prochází několika vývojovými fázemi. Čaga je v první fázi růstu výrůstek na kmeni stromu o velikosti od 5 do 20 (někdy až 30) cm.Tvar výrůstku je nepravidelný, polokulovitý, s černohnědým nebo černým povrchem pokrytým praskliny, tuberkulózy a drsnosti. Zajímavostí je, že pokosené houby rostou pouze na živých, vyvíjejících se stromech, ale tato houba přestává růst na odumřelých kmenech stromů. Od tohoto okamžiku začíná druhá fáze vývoje plodnice. Na opačné straně odumřelého kmene stromu se začíná vyvíjet prorostlé ovocné tělo, které zpočátku vypadá jako filmová a laločnatá houba o šířce ne více než 30-40 cm a délce až 3 m. Hymenofor této houby je trubkovitý, okraje plodového těla se vyznačují hnědohnědými nebo dřevnatými, vtaženými. Trubky hymenoforu jsou během růstu nakloněny pod úhlem asi 30 ºC. Během dozrávání čaga ničí kůru odumřelého stromu a po nastříkání pórů houby plodnice ztmavne a postupně zasychá.
Dužina houby řezané troud je dřevnatá a velmi hustá, vyznačuje se nahnědlou nebo tmavě hnědou barvou. Jsou na něm jasně patrné bělavé proužky, dužnina je bez zápachu, ale chuť po uvaření je svíravá, kyselá. Přímo u plodnice má dužnina dřevitou barvu a malou tloušťku, pokrytá slupkou. U zralých hub ztmavne.
Roční období a stanoviště houby
Po celou dobu plodů Chaga parazituje na dřevě břízy, olše, vrby, jasanu, osiky. Vyvíjí se v rýhách a prasklinách stromů, parazituje na nich mnoho let, až dřevo ztrouchniví a drolí se. Setkat se s touto houbou není často možné a její přítomnost v prvních fázích vývoje může být určena sterilními výrůstky. Druhý vývojový stupeň houby pokosené troudy je charakterizován tvorbou plodnic již na mrtvém dřevě. Tato houba způsobuje poškození dřeva bílou dřeňovou hnilobou.
Poživatelnost
Čaga, která roste na všech stromech kromě břízy, by se neměla jíst. Léčivě působí plodnice plísně posečené, parazitující na březovém dřevě. Tradiční medicína nabízí extrakt z čagy jako vynikající prostředek k léčbě onemocnění trávicího traktu (vředy a gastritida), sleziny a jater. Odvar z čagy má silný preventivní a léčebný účinek při rakovině. V moderní medicíně se nařezaná houba používá jako prostředek proti bolesti a tonikum. V lékárnách dokonce najdete výtažky z čagy, mezi nimiž je nejznámější Befungin.
Podobné typy a rozdíly od nich
Chaga nese podobnosti s přílivy a výrůstky na kmenech břízy.Mají také zaoblený tvar a tmavší kůru.
Další informace o houbě
Čagu se doporučuje sklízet pouze na živých stromech a nejlépe na jaře. V tomto období jsou nejlépe vidět kmeny dřeva. V tomto případě by nasbíraný porost neměl být volný, ale velmi hustý. Ostrým nožem byste měli odříznout mladé houby houby sekané a staré plodnice čagy se odříznou sekerou. Houbu se doporučuje nakrájet na kousky o velikosti 5-6 cm, před dalším použitím je sušíme v troubě při teplotě asi 60 stupňů. Sušená chaga by se neměla skladovat déle než 2 roky.
