Zimní medonosná houba (Flammulina velutipes)
Systematika:- Oddělení: Basidiomycota (Basidiomycetes)
- Pododdělení: Agaricomycotina
- Třída: Agaricomycetes (Agaricomycetes)
- Podtřída: Agaricomycetidae
- Objednávka: Agaricales (Agaric nebo Lamellar)
- Čeleď: Physalacriaceae (Physalacriaceae)
- Rod: Flammulina
- Pohled: Flammulina velutipes (zimní medovník)
- Další názvy pro houby:
- Flammulina
- Zimní houba
- Flammulina sametonohý
- Kolibia sametonohá
Ostatní jména:
Flammulina
Flammulina sametonohý
Kolibia sametonohá
Zimní houba
- Collybia velutipes
Zimní medová houba (lat. Flammulina velutipes) Je jedlá houba z čeledi Ryadovkov (rod Flammulina je také označován jako neniová).
Vnější popis
Čepice: Klobouk zimní houby má nejprve tvar polokoule, poté je rozprostřený do žlutohnědé nebo medové barvy. Uprostřed je povrch víčka tmavšího odstínu. Za vlhkého počasí - slizovitý. Dospělé zimní houby jsou velmi často pokryty hnědými skvrnami.
Buničina: vodová, krémová barva s příjemnou vůní a chutí.
Talíře: není častá, přilnavá, krémová barva s věkem tmavne.
Spórový prášek: bílý.
Noha: válcovitý, horní část nohy je stejné barvy jako čepice, spodní část je tmavší. Délka 4-8 cm. do tloušťky 0,8 cm, velmi houževnatý.
Šíření
Zimní muchovník (Flammulina velutipes) se vyskytuje koncem podzimu a začátkem zimy. Roste na mrtvém dřevě a pařezech, preferuje listnaté stromy. Za příznivých podmínek může plodit celou zimu.
Podobnost
V období plodů, kdy je již sníh, nelze muchomůrku zimní (Flammulina velutipes) zaměnit s jiným druhem, protože v této době nic jiného neroste. Jindy zimní medovicu lze zaměnit za jakýkoli jiný druh ničitele stromů, od kterého se liší bílou barvou výtrusného prášku a tím, že na noze nemá kroužek. Collibia fusiform je houba pochybné potravinářské kvality, vyznačuje se červenohnědým kloboukem, kýta je červenočervená, často zkroucená, dole se silně zužuje; obvykle se vyskytuje na kořenech starých dubů.
Poživatelnost
Pěkná jedlá houba.
Video o houbách Zimní houba:
Poznámky
Podle mnohých končí houbařská sezóna v září, ale správný houbař ví, že na rozhraní podzimu a zimy je čas na lahodnou zimní houbu. Zimní medonosná houba (Flammulina vlutipes) je stromová houba, která je poměrně běžná v jižních oblastech Ruska. Houba má jednu zajímavou vlastnost – její buňky zničené mrazem srůstají a obnovují se, jakmile teplota vzduchu stoupne nad nulu. Během zimních tání je proto občas vidět, jak klobouky flammulina vykukují přímo zpod sněhu.
Zimní houba je navíc dostatečně rychle zkrocena. Navíc při pěstování flammuliny v tmavém, chladném a vlhkém suterénu se získá měkčí a lahodnější houba. Japonci říkají flammulina enokitake – houbové nudle.
