Kaštanový setrvačník (Boletus ferrugineus)
Systematika:- Oddělení: Basidiomycota (Basidiomycetes)
- Pododdělení: Agaricomycotina
- Třída: Agaricomycetes (Agaricomycetes)
- Podtřída: Agaricomycetidae
- Řád: Boletales
- Čeleď: Boletaceae
- Rod: Boletus (Borovik)
- Pohled: Boletus ferrugineus (kaštanový mech)
- Další názvy pro houby:
- Setrvačník hnědý
Synonyma:
Setrvačník hnědý
Setrvačník tmavě hnědý
Hřib spadiceus
Xerocomus ferrugineus
Xerocomus spadiceus
Kaštanové mechové kolo (lat. Boletus ferrugineus) je jedlá trubkovitá houba třetí kategorie z čeledi boletovských. Název je dán houbě kvůli jejímu častému klíčení v mechu. Čeleď hub není příliš výživná.
Kaštanový mech roste všude, často se vyskytuje. Preferuje smíšené lesy, roste v jehličnanech. Miluje kyselé půdy. Nejčastěji roste ve velkých skupinách. Mykorhizní činidlo (obvykle u břízy, smrku, méně často u buku a medvědice).
Druh této houby roste v obrovském množství a je rozšířený. Oblast rozšíření pokrývá evropskou část Ruska a rozsáhlé běloruské lesy. Vzhledově je tato houba podobná příbuznému zelenému setrvačníku a červenému setrvačníku, které se od něj liší barvou některých svých částí. Houba roste často v koloniích v lesích různého smíšeného typu, dále podél náspů a lesních cest. Vyskytuje se především v létě a na podzim. Ve vlhkém počasí získává bělavý plísňový povlak, který infikuje další blízké houby.
Plodnicí je výrazná lodyha a klobouk.
Klobouky u mladých hub mají polokulovitý tvar, pak se stávají nejasnějšími, roztaženějšími. Velikosti - do 8-10 centimetrů. Barva se pohybuje od žluté, světle hnědé až po olivovou. Za deštivého počasí může mít čepice tmavě hnědou barvu a často se na ní tvoří bílý povlak. Pokud poblíž rostou další houby, plak ze setrvačníku na ně může přejít. U zralých hub se sametová kůže pokryje lehkými prasklinami. Houbová trubkovitá vrstva má poměrně velké póry. Světlá dužina při vystavení nemění svou barvu, jak houba roste, měkne.
Buničina houba je velmi šťavnatá, zatímco na řezu nemění barvu a zůstává bělavě krémová. U mladých hub je dužina tvrdá, tuhá, u zralých je měkká, trochu jako houba.
Noha Houba je válcovitá, dosahuje výšky asi 8-10 centimetrů. U některých exemplářů může být značně zakřivený. Barva je olivová, nažloutlá, dole - s růžovým nebo mírně hnědým odstínem. Výtrusný prášek, který se objevuje během aktivního plodování, má světle hnědou barvu.
Chestnut Mokhovik roste v létě a na podzim, sezóna je od konce června do konce října.
Z hlediska poživatelnosti patří do 3. kategorie.
Kaštanový mech dobře znají amatéři i zkušení houbaři. Má vynikající chuť. Houba se dá vařit, smažit, je vhodná k nakládání a nakládání. Přidává se do různých polévek a houbových omáček. Může být také podáván na sváteční stůl jako dekorace.
Houbaři oceňují kaštanový mokhovik pro jeho vynikající chuť, používají se vařené a smažené. Lze použít i na moření, moření.
Jemu podobnými druhy jsou mech pestrý a mech zelený. U prvního druhu je pod uzávěrem pigmentová vrstva, která mění barvu, ale v zeleném setrvačníku při řezání získává dužina nažloutlý odstín.
