Ledová houba (Tremella fuciformis)
Systematika:- Oddělení: Basidiomycota (Basidiomycetes)
- Pododdělení: Agaricomycotina
- Třída: Tremellomycetes (Tremellomycetes)
- Podtřída: Tremellomycetidae
- Řád: Tremellales
- Čeleď: Tremellaceae
- Rod: Tremella
- Pohled: Tremella fuciformis (ledová houba)
- Další názvy pro houby:
- Třes fucus
- Sněhová houba
- Stříbrná houba
- Medúza houba
Synonyma:
Nakaiomyces nipponicus
Vřetenovitý třes
- Třesoucí se bílá
- Tremella fucus
- Ledová houba
- Sněhová houba
- Stříbrná houba
- Stříbrné ucho
- Sněžné ucho
- Medúza houba
Jako mnoho třesavců má i fucus třesavka zvláštní životní cyklus, který se prolíná s životním cyklem jiné houby. V tomto případě Ascomycete, rod Hypoxylon. Není jasné, zda je bílý toulec skutečně parazitem na Hypoxilonu, nebo jde o komplexní symbiózu či reciprocitu.
Popis
Ekologie: Možná parazitující na myceliu Hypoxylon archeri a blízce příbuzných druhů - nebo potenciálně saprofyt na odumřelém dřevě listnáčů a účastnící se neurčité symbiózy s hypoxilonem (houby dokážou např. rozložit ty složky dřeva, které není možné asimilovat jinou houbou). Rostou jednotlivě nebo vedle hypoxylonů na listnatých dřevinách. Plodnice se tvoří v létě a na podzim především v tropických a subtropických oblastech.
Na území Ruska je houba vidět pouze v Primorye.
Plodnice: Želatinový, ale docela pevný. Skládající se z půvabných okvětních lístků, některé zdroje popisují tvar houby jako připomínající květ chryzantémy. Téměř průhledné, bělavé, až 7-8 cm v průměru a 4 cm na výšku. Povrch je hladký a lesklý.
Spórový prášek: Bílá.
Mikroskopické rysy: Výtrusy 7-14 x 5-8,5 μ, vejčité, hladké. Basidia jsou tetrasporózní, ve zralosti se stávají křížovými, 11-15,5 x 8-13,5 mikronů, se sterigmaty až 50 x 3 mikrony. Přezky jsou přítomny..
Poživatelnost
Houba je jedlá, doporučuje se předběžné vaření po dobu 5-7 minut nebo vaření v páře po dobu 7-10 minut, což zvyšuje objem asi 4krát.
Podobné typy a rozdíly od nich
Pomerančový třesavý, jedlý. V deštivém počasí se zbarví a pak si jej lze splést s třesoucí se bílou.
Třes mozku, nepoživatelný. Ovocné tělo je želatinové, matné, světle růžové nebo žlutorůžové barvy. Navenek je tato houba podobná lidskému mozku. Mozkové třesavky rostou na větvích jehličnanů, hlavně borovic, a tento důležitý rozdíl nedovolí, aby byl zaměněn s třesavkou, která preferuje listnáče.
Další informace o houbě
Druh Tremella fuciformis (ledová houba) byl poprvé popsán britským botanikem Milesem Berkeleym v roce 1856. Japonský biolog Yosio Kobayasi popsal podobnou houbu Nakaiomyces nipponicus, která měla na plodnici tmavé výrůstky. Později však zjistili, že tyto výrůstky byly ascomity parazitující na Tremella fuciformis.
Existují informace, že úplně první zmínka o tremelle byla v čínském pojednání dvorního lékaře "O použití ledové houby k tomu, aby jemná pokožka čínských aristokratů byla bělostná a matná."
Houba se již dlouho pěstuje v Číně a za posledních 100 let - v průmyslovém měřítku. Používá se v potravinách, v různých pokrmech, od tapas, salátů, polévek až po dezerty, nápoje a zmrzlinu. Faktem je, že samotná dužina bílého třesavka je bez chuti a dokonale přijímá chuť koření nebo ovoce.
V Rusku a na Ukrajině (a možná i v západoevropských zemích) se aktivně prodává jako jeden z „korejských“ salátů nazývaných „mořské houby“ nebo „hřebenatky“.
Tradiční čínská medicína používá houbu již více než 400 let. Japonská medicína používá patentované léky na bázi bílého třesavka. O léčivých vlastnostech fucus třesu byly napsány celé svazky. Houba se prodává (v Rusku) ve sklenicích jako lék na obrovský seznam nemocí. Ale protože předmětem WikiHouby jsou stále houby, a ne paramedicínské, v tomto článku se omezíme pouze na označení, že houba je považována za léčivou.
