Russula černá (Russula adusta)
Systematika:- Oddělení: Basidiomycota (Basidiomycetes)
- Pododdělení: Agaricomycotina
- Třída: Agaricomycetes (Agaricomycetes)
- Podtřída: Incertae sedis (nedefinováno)
- Řád: Russulales
- Čeleď: Russulaceae (Russula)
- Rod: Russula (Russula)
- Pohled: Russula adusta (Černý Podgruzdok)
Podgruzdok černý (Russula adusta), nebo Nigella, má klobouk zpočátku konvexní, pak hluboce promáčklý, široce nálevkovitý, 5-15 cm v průměru, špinavě nahnědlý nebo tmavě hnědý.
V některých oblastech je tato houba tzv černá Russula.
Vyskytuje se hlavně v borových lesích, někdy ve skupinách, od července do října.
Čepice 5-15 (25) cm, konvexně natažené, uprostřed promáčklé. U mladých hub je našedlá nebo světle žlutá, stářím hnědne, mírně lepkavá.
LP desky přiléhavá nebo mírně sestupná, úzká, různě dlouhá, často se větví, nejprve bílá, pak šedavá, při otlačení zčernalá.
Spórový prášek Bílý.
Noha v nigelle 3-6x2-3 cm, hustá, stejného odstínu jako klobouk, ale světlejší, válcovitá, pevná, hladká, na dotek černající.
Buničina černá zátěž na řezu zčervená, pak pomalu šedne, není štiplavá, nasládle ostrá. Žádná mléčná šťáva. Černá na dotek. Vůně je silná a charakteristická, v různých zdrojích popisovaná jako vůně plísně nebo starých vinných sudů. Dužnina se zpočátku zbarvuje do růžovošedé.
Roste pod borovicemi na kyselých půdách. Vyskytuje se od července do října, ne však hojně. Rozšířen hlavně v severní polovině lesního pásma, v jehličnatých, listnatých a smíšených lesích.
Jedlá houba 4. kategorie je pouze solená. Před solením musíte nejprve vařit nebo namočit. Po nasolení zčerná. Chuť je sladká a příjemná.
