Polypore ovčí (Albatrellus ovinus)
Systematika:- Oddělení: Basidiomycota (Basidiomycetes)
- Pododdělení: Agaricomycotina
- Třída: Agaricomycetes (Agaricomycetes)
- Podtřída: Incertae sedis (nedefinováno)
- Řád: Russulales
- Čeleď: Albatrellaceae
- Rod: Albatrellus (Albatrellus)
- Pohled: Albatrellus ovinus (ovce mnohopórovité)
- Další názvy pro houby:
- ovce Albatrellus
Ostatní jména:
ovce Albatrellus
Ovčí houba
- Scutiger ovinus
Ovčí troud, ovčí houba (Albatrellus ovinus) roste v suchých borových a smrkových lesích. Patří do známé čeledi hub Tinder.
Popis:
Kulatá houbová čepice dosahuje v průměru deseti centimetrů. Ve staré houbě to praská. Slupka klobouku mladé houby je suchá a na dotek hedvábná. Spodní povrch klobouku houby je pokryt poměrně hustou vrstvou bíle zbarvených trubek, které se snadno oddělují od dužiny houby. Povrch klobouku je suchý, holý, zprvu hladký, hedvábného vzhledu, poté mírně šupinatý, ve stáří (zejména v suchých obdobích) praskající. Okraj čepice je tenký, ostrý, někdy pýřitý, od mírně zvlněný po laločnatý.
Trubkovitá vrstva silně klesá na nohu, barva se mění od bílé nebo krémové až po žluto-citrónovou, zelenožlutou, při stisknutí se změní na žlutou. Tubuly jsou velmi krátké, 1–2 mm dlouhé, póry jsou hranaté nebo zaoblené, 2–5 na 1 mm.
Lodyha je krátká, 3 - 7 cm dlouhá, tlustá (1 - 3 cm silná), silná, hladká, celistvá, středová nebo excentrická, k bázi zúžená, někdy mírně prohnutá, od bílé (krémové) po šedou nebo světle hnědou.
Výtrusný prášek je bílý. Výtrusy jsou téměř kulaté nebo vejčité, průhledné, hladké, amyloidní, často s velkými kapkami tuku uvnitř, 4 - 5 x 3 - 4 mikrony.
Dužnina je hustá, vlhká, křehká, za sucha bílá, žlutá nebo žlutavě citrónová, lisováním často zežloutne. Chuť je příjemná, jemná nebo mírně nahořklá (zejména u starých hub). Vůně je spíše nepříjemná, mýdlová, ale podle některých literárních údajů může být jak nevýrazná, tak příjemná, mandlová nebo lehce moučná. Kapka FeSO4 barví dužninu do šeda, KOH barví dužninu do špinavě zlatožluté barvy.
Šíření:
Ovčí drť se ojediněle vyskytuje od července do října na půdě pod smrky v suchých jehličnatých a smíšených lesích na mýtinách, pasekách, okrajích lesů, podél cest a také v horách. Preferuje neutrální a zásadité půdy, často roste v mechu. Tvoří shluky a skupiny, které k sobě těsně přiléhají, někdy srůstají, nohy a okraje klobouků, plodnice. Jednotlivé exempláře jsou méně časté. Tento druh je rozšířen v severním mírném pásmu: je zaznamenán v Evropě, Asii, Severní Americe a vyskytuje se také v Austrálii. Na území Ruska: v evropské části, na Sibiři a na Dálném východě. Mechový kryt je považován za oblíbené místo pro růst. Tinder houba je poměrně velká houba. Roste jednotlivě nebo ve skupinách, někdy roste společně s nohama.
Podobnost:
Houba ovčího troudu je svým vzhledem podobná plísňové houbě, která má více hnědou barvu.
Hericium yellow (Hydnum repandum) se vyznačuje hymenoforem, sestávajícím z tlustých světle krémových ostnů, mírně klesajících na noze.
Albatrellus confluens (Albatrellus confluens) je zbarven do oranžových nebo žlutohnědých tónů, s hořkou nebo kyselou chutí. Má narostlé, obvykle nepraskající klobouky, roste pod různými jehličnany.
Albatrellus červenající (Albatrellus subrubescens) je zbarven oranžově, světle okrově nebo světle hnědě, někdy s fialovým nádechem. Trubkovitá vrstva je světle oranžová.Roste pod borovicemi a smrky a má nahořklou chuť.
Albatrellus cristatus má klobouk hnědozelený nebo olivový a roste v listnatých lesích, nejčastěji v bukových hájích.
Albatrellus šeřík (Albatrellus syringae) se vyskytuje ve smíšených lesích, natřený zlatožlutými nebo žlutohnědými tóny. Hymenofor nesestupuje na nohu, dužnina je světle žlutá.
Školní známka:
Houba ovčí je málo známá jedlá houba čtvrté kategorie. Houba je vhodná ke konzumaci pouze v nezralé formě. Mladé klobouky této houby se používají smažené a vařené, stejně jako dušené. Před použitím musí být houba vařena s předběžným odstraněním spodní části nohy. V procesu varu získává houbová dužina žlutozelenou barvu. Houba je považována za obzvláště chutnou, když je smažená syrová bez předběžného varu a tepelného ošetření. Ovčí troud lze nakládat s kořením pro dlouhodobé skladování.
Druh je uveden v Červené knize Moskevské oblasti (kategorie 3, vzácný druh).
Používá se v lékařství: scutigeral, izolovaný z plodnic houby ovčího troudu, má afinitu k dopaminovým D1 receptorům v mozku a může působit jako orální lék proti bolesti.
