Srpnový žampion (Agaricus augustus)
Systematika:- Oddělení: Basidiomycota (Basidiomycetes)
- Pododdělení: Agaricomycotina
- Třída: Agaricomycetes (Agaricomycetes)
- Podtřída: Agaricomycetidae
- Objednávka: Agaricales (Agaric nebo Lamellar)
- Čeleď: Agaricaceae (žampionovité)
- Rod: Agaricus (žampiony)
- Pohled: Agaricus augustus (champignon srpen)
Popis:
Klobouk srpnového žampionu je až 15 cm v průměru, nejprve kulovitý, pak poloroztažený, tmavě hnědý nebo tmavě oranžový. Kůže pokrývající čepici praskne, což způsobí, že se čepice stane šupinatou. Destičky jsou volné, s věkem mění barvu ze světlé na růžovočervenou a nakonec na tmavě hnědou. Noha je bílá, při dotyku žloutne, hustá, s bílým prstencem se žlutavými vločkami. Dužnina je bělavá, masitá, na přelomu růžovo načervenalá. Houba s příjemnou mandlovou vůní a štiplavou chutí.
Tyto houby se začínají objevovat od poloviny srpna a rostou až do začátku října. Doporučuje se opatrně řezat nožem bez poškození mycelia.
Šíření:
Žampion Augustus roste především v jehličnatých a smíšených lesích, často v blízkosti mravenišť nebo přímo na nich.
Poživatelnost:
Jedlé, třetí kategorie.
Poznámka: Žampiony nejsou nutričně horší než hříbky a co do obsahu bílkovin se vyrovnají masu. Jejich chuť a vůně může konkurovat i sušeným bílkům. Používají se především čerstvé, ale hodí se k sušení a nakládání.
Mají léčivé vlastnosti, protože obsahují draslík, fosfor, vitamíny A, C, PP. Obsahují látky, které mají škodlivý účinek na stafylokoky, původce břišního tyfu a paratyfu. Různé druhy žampionů lze sklízet od května do pozdního podzimu. V některých oblastech se žampionům říká vařiče, papriky, hříbky, muchomůrky bílé.
