Pepřové mléko (Lactarius piperatus) fotografie a popis

Pepřové mléko (Lactarius piperatus)

Systematika:
  • Oddělení: Basidiomycota (Basidiomycetes)
  • Pododdělení: Agaricomycotina
  • Třída: Agaricomycetes (Agaricomycetes)
  • Podtřída: Incertae sedis (nedefinováno)
  • Řád: Russulales
  • Čeleď: Russulaceae (Russula)
  • Rod: Lactarius (Miller)
  • Pohled: Lactarius piperatus (pepřové mléko)

Synonyma:

  • Lactifluus piperatus

Pepřové mléko

Pepřové mléko (lat. Lactarius piperatus) - houba rodu Mlechnik (lat.Lactarius) z čeledi

Popis

Klobouk ∅ 6-18 cm, nejprve mírně vypouklý, pak stále více trychtýřovitý, u mladých exemplářů s ohnutými okraji, které se pak narovnávají a vlní. Slupka je krémově bílá, matná, často pokrytá načervenalými skvrnami a prasklinami ve střední části klobouku, hladká nebo lehce sametová.

Dužnina je bílá, hustá, křehká, chuťově velmi ostrá. Při řezání uvolňuje žíravou mléčnou mízu bílé barvy, lehce žloutnoucí nebo nemění barvu sušením. Roztok FeSO4 barví buničinu do krémově růžové barvy, působením alkálií (KOH) se barva nemění.

Noha 4-8 cm vysoká, ∅ 1,2-3 cm, bílá, pevná, velmi hustá a se zúžením na bázi, její povrch je hladký, mírně vrásčitý.

Destičky jsou úzké, časté, klesající podél pediklu, někdy rozdvojené, je zde mnoho krátkých destiček.

Výtrusný prášek je bílý, výtrusy jsou 8,5 × 6,5 μm, zdobené, téměř zaoblené, amyloidní.

Variabilita

Barva čepice je zcela bílá nebo krémová. Talíře jsou nejprve bílé, pak krémové. Noha je bílá, časem se často pokrývá okrovými skvrnami.

Ekologie a distribuce

Peppermilk je mykorhizní činidlo s mnoha stromy. Obyčejná houba. Roste v řadách nebo kruzích ve vlhkých a zastíněných listnatých a smíšených lesích, mnohem méně často v jehličnatých. Preferuje dobře odvodněné jílovité půdy. Nachází se ve středním pruhu, méně často na severu.

Období je léto — podzim.

Podobné druhy

  • Housle (Lactarius vellereus) a hřib osika (Lactarius controversus) jsou podmíněně jedlé houby s buffy talíři.
  • houba šedavá (Lactarius glaucescens) s bílou mléčnou šťávou, při sušení se stává šedavě nazelenalou. Mléčná šťáva L. glaucescens zežloutne od kapky KOH.

Nutriční kvalita

Pro svou velmi štiplavou chuť je často považován za nepoživatelný, i když jej lze po pečlivém zpracování k odstranění hořkosti konzumovat jako podmíněně jedlý, pouze se solí. Houby lze konzumovat 1 měsíc po nakládání. Někdy se také suší, mele na prášek a používá se jako pálivé koření místo pepře.

Léčivé vlastnosti

Pepřové mléko má depresivní účinek na tuberkulózní bacil. V lidovém léčitelství se tato houba, mírně smažená, používala k léčbě ledvinových kamenů. Pepřové mléko se také používá při léčbě cholelitiázy, blennorrhea, akutní purulentní konjunktivitidy.

Poslední příspěvky