Houby luční zóny Pushcha-Voditsa (pobřežní oblast jezer Redkin (ministerské) a cibule (Camel Bay).

Hlavními jedlými houbami zde rostou: hřib, osika (v malém množství), hřib, peprný mléčný hřib, russula a sírově žluté troudy.

BEACHLINES zaujímají nejdůležitější místo mezi jedlými houbami. Jedná se o houby s převážně hnědými kloboučky různých odstínů, šedobílé zdobené vzorem černých tahů ve spodní části "k březovým" nožičkám a krémově bílou houbovitou vrstvou; Vysoká kvalita. Mnozí se naivně domnívají, že břízy rostou pouze pod břízami. To ale zdaleka neplatí. Pod břízami jich je jen pár. Rostou volně po celém území lučního smíšeného malého lesa; většina z nich se vyskytuje: pod topoly bílými, vrbami, osikami, v bažinatých oblastech. Ostatní si o nich myslí, co chcete: osiky, dokonce i hříbky. Ale: osikové porosty rostou opravdu jen v osikových lesích (pod osikami) a vyznačují se kloboukem červených odstínů [zřídka, které rostou na jiných místech - borovice, krvavě červená]; hříbky by zároveň měly mít silnou nohu a neměnit barvu dužiny na řezu / zlomu. Ano, mladé hnědé břízy se svým vzhledem skutečně podobají bílým, ale tím, že na řezu získají bohatou tyrkysovou (zelenou) barvu, mluví samy za sebe. Jednotlivci mohou dosáhnout obrovských rozměrů. Tak jsem na konci letošního září našel zcela vyhovující houbu s průměrem klobouku nad 20 cm a váhou přesahující kilo. Chci vás varovat: nebuďte lakomí a sbírejte přezrálé houby. Mají nepříjemný hnilobný zápach a chuť a mohou zničit jejich čestnou pověst u těch, kteří na ně narazí. Existuje tucet odrůd rodu. Takže bříza hnědá (nejlepší zástupce) opravdu roste pouze pod břízami a zbytek (bříza šedá (habr), černá, drsná, bažina (bílá), černající ...) - na úplně jiných místech. Je třeba si uvědomit, že hnědé houby jsou houby, které rostou hlavně samostatně, a proto je stále musíte hledat.

Hřiby jsou větší a hustší houby než hřiby. V popisované oblasti trochu rostou. Existují také v rámci tuctu odrůd. Takže jsem našel: hřib červený (oranžovo-červená čepice), červenohnědá (hnědočervená čepice), zřídka bílá (krémová čepice). Začátkem června tohoto roku jsem našel pod dubem jeden krvavě červený hřib: kýta je velmi silná, ale uvnitř volně dutá, klobouk je červenohnědý.

Hřib a hřib (hřib) plodí od konce května do začátku října; vrchol - konec srpna - září.

OLEJE - houby jsou malé, ale: chuťově jemné a aromatické, rostou v malých rodinách - a také se dají docela dobře sbírat. Houba je na rozdíl od svých výše popsaných předchůdců velmi hygrofilní. Mezi hřibem a hřibem hnědým se vyskytuje i muchovník červený: velmi malý hřib, většinou kolem 4 cm v průměru, od července do září rostou motýly.

PEPPER CHARGE je houba, která roste v obrovském množství a dorůstá impozantních velikostí. Čerstvý, při žvýkání se stává extrémně štiplavým – spolu s chilli papričkami, odtud název. Lze konzumovat solené a naložené po 3 dnech namáčení a varu. (Můžete ji použít i ve formě sušeného prášku - jako dochucovadlo.) Tato houba je ale velmi nekvalitní a ne každému ta chuť vyhovuje.

Roste také hodně RAWS - spíše mezi osikami a borovicemi: modrozelené (klobouk je šedavě tyrkysový), krásné (klobouk je červený s bílými žilkami a zónami, v chuti hořký), méně často žlutý, bílý . .. Russula je však houba, která má daleko k nejlepším chuťovým ukazatelům a má také jednu negativní objektivní vlastnost: během přepravy se silně drolí. Proto doporučuji sbírat houby pouze při nedostatku nebo nedostatku toho nejlepšího: hřib, osika, hřib. Russula může být dušená, smažená, nakládaná, solená.

TRUTOVIK SIRNOŽLUTÝ je parazitická houba, která roste na pařezech a kmenech převážně vrb.Je mladý, vysoké chuti: tělo ovoce je jemné, ve vůni a konzistenci připomíná kuřecí maso. Může dorůst až 5 - 7 kg. Je to docela běžné. Stará houba se stává tvrdší a její nutriční hodnoty výrazně klesají.

Mezi jedlými houbami rostou v malém množství i hnojníky, pláštěnky, žampiony, pavučiny, vlnky růžové (v houštinách ostružin), laky, šupiny, dokonce i hřiby a některé další houby.

Jedlé houby chladného období (říjen, listopad) - ryadovka topolová, zimní medovice (flamulina) a podzimní medovice. Ale o nich - v příštím čísle.

Mezi houbami je mnoho jedovatých: muchomůrky červené a panteří, prase tenké, potápka bledá (!), jakož i málo známé jedovaté houby.

Chci všechny varovat před muchomůrkou bledou a prasátkem.

PALAFEDA, nebo vědecky ZELENÝ MUKHOMOR, je zcela běžná. Hele, nepleť si to s jedlými houbami !!! Ničit vám také nedoporučuji, protože je také součástí přírody a hraje důležitou roli i v ekosystémech. Existují jedinci, kteří se převlékají za žampiony. (Patří tam i jiné, jemu podobné muchomůrky: jarní, bíle páchnoucí.) A pokud má nakrájená houba, braná jako žampion, bílé pláty a nebarvená (od růžové po čokoládovou), neváhejte a hoďte pryč ! Takových skutečností bylo v mém životě tucet.

Pokud jde o SLIM PIG (mezi našimi lidmi se mluví poddubniki, prasata), je to také nebezpečná houba. Obsahují, stejně jako muchovník, muskarin a navíc antigenní protein, který ničí červené krvinky a nepříznivě působí na ledviny. Štíhlé prase, a skutečně po dlouhou dobu, bylo považováno za podmíněně jedlé, ale podle nejnovějších laboratorních údajů a faktů o otravě a dokonce smrti v důsledku jeho zavinění bylo od roku 1981 uznáno jako jedovaté. To už ale mnoho houbařů ignoruje. Ano, rozumím - za prvé je houba dostatečně velká a roste ve velkém a za druhé se fatální následky jejího použití k jídlu nedostaví u každého a ne hned - po letech. Je však třeba mít na paměti, že se může ukázat jako časovaná bomba a svým neustálým používáním v určité chvíli vytvořit nevratnou. Každého proto upřímně žádám: nebuďte lakomí, sbírejte jiné, spolehlivé houby; pamatujte - Bůh chrání ty, kdo jsou spaseni.

Poslední příspěvky