Houbový boršč se sušenými švestkami
Ingredience: 1 litr houbového vývaru; 300 g řepy; 200 g mrkve; 200 čerstvého zelí; 200 g kořenů a cibule; 100 g rajčat; 1 polévková lžíce octa a cukru; 50 g sušených švestek.
Příprava:
Vařte houbový vývar. Nakrájejte řepu, mrkev, petržel a cibuli
brčka, vložíme do polévkového hrnce, přidáme rajčata, ocet, cukr,
trochu vývaru, 1-2 polévkové lžíce. lžíce másla a zakryjte víkem a vložte zeleninu
uhasit. Míchejte, v případě potřeby přidejte vodu nebo vývar, aby ne
Spálený.
Po 15-20 minutách přidáme nakrájené zelí, vše promícháme a
dusíme dalších 20 minut. Sušené švestky dobře opláchněte a vložte do zeleniny.
Vše zalijeme vývarem, přidáme pepř, bobkový list, sůl a vaříme do
připravenost.
Při podávání na stůl vložte zakysanou smetanu do boršče.
Dobrou chuť!
