Mléčný houbový kefír doma
Co je potřeba k výrobě mléčného houbového kefíru:
- skleněná nádoba o objemu litr nebo půl litru. Plastové nádobí nebude fungovat, protože se v něm nebude dobře vyvíjet mléčná houba.
- 1 lžíce mléčné houby
- 200-250 ml mléka
- třikrát nebo čtyřikrát složenou gázou a elastickým páskem k zajištění.
Aby se vaše mléčná houba vyvíjela a poskytovala zdravý a chutný nápoj, musíte se o ni denně starat. Mléčné houby dejte do sklenice a zalijte mlékem pokojové teploty. Můžete použít mléko ze sáčku s obsahem tuku 2,5-3,2%. Ale nejlepší mléko je samozřejmě čerstvé kravské mléko. Pokud ho neseženete, zkuste nepasterizované mléko v měkkých sáčcích s krátkou trvanlivostí. Můžete použít i kozí mléko.
Druhý den kefír přecedíme přes plastové sítko a oddělíme houby. Pamatujte, že nemůžete používat kovové nádobí - mléčná houba může zemřít při kontaktu s kovem. Je velmi vhodné filtrovat kefír přes jednu vrstvu gázy. Vložte gázu do hlubokého síta nebo cedníku a zalijte kefírem. Nespěchejte, nechte kefír pomalu vytéct do náhradní nádoby.
Kefírová houba zůstane na gáze. Pro přecezení zbytků kefíru seberte gázu „sáčkem“ a opatrnými krouživými pohyby pomozte kefíru vytéct.
Výsledný kefír lze vypít ihned po přecezení nebo zchladit, ale pozor: takový kefír není určen k dlouhodobému skladování.
Žampiony nemůžete vymačkat! Mezi houbovými částečkami zůstane určité množství kefíru.
Mléčné houby propláchněte čistou vlažnou vodou přímo přes gázu. Mléčná kefírová houba musí být absolutně čisté, jinak se při následné přípravě kefíru může objevit nepříjemná hořká chuť.
Umyjte plechovku bez použití průmyslových čisticích prostředků. Mléčný houbový kefír lze snadno omýt ze stěn nádoby pouze teplou vodou. Vložte houbu do čisté sklenice a zalijte čerstvou porcí mléka. Tento postup opakujte každý den ve stejnou dobu. Sklenici s mlékem umístěte na teplé místo mimo přímé sluneční světlo. Vezměte kefír, počínaje 200-250 ml denně, na lačný žaludek nebo před spaním. Postupem času se počet hub rozroste a přebytek můžete vyhodit nebo distribuovat nebo získat více kefíru. Je-li v mléce příliš mnoho hub, kefír bude příliš kyselý a opaří se a houby se pokrývají hlenem.
Nezapomeňte na sklenici nedávat víko, protože mléčná houba potřebuje čerstvý vzduch. Houbu nemůžete udržovat při pokojové teplotě pod 17-18 stupňů - může zplesnivět a zemřít. Vyhněte se ztmavnutí plísní, nadměrnému růstu. Velké houby s prázdnotou uvnitř by měly být vyhozeny - jsou mrtvé a nepřinášejí žádný užitek. Pokud je kefír pokrytý hlenem, neboli "šmejd", tak jste nalili málo mléka. Houby i sklenici vždy důkladně opláchněte teplou vodou, ne studenou vodou, houbu zalijte vlažným mlékem, nikdy nepoužívejte mléko právě vytažené z lednice. Hlen se může objevit, pokud se dříve nebo později vytáhnete příliš mléčně bílá houba z kefíru. Když jsou tyto příčiny odstraněny, houba se obvykle uzdraví.
Zdravá houba by měla být mléčně bílá, skoro jako tvaroh.
Mělo by to vonět jako kefír. Pokud je houba pokryta bílým povlakem a zapáchá, je nemocná. Pokud houba zhnědne, pak je vážně nemocná a bude muset být vyhozena. Takový kefír nemůžete pít. Také nemůžete pít kefír, na jehož povrchu se objevila plíseň. Pokud je houba silně pokryta hlenem, zkuste ji propláchnout 5% roztokem kyseliny salicylové. Pokud to nefunguje, může být jednodušší získat novou houbu.
Pokud odjíždíte na 2-3 dny, naplňte kefírovou houbu mlékem zředěným na polovinu vodou. Této tekutiny by mělo být 3-4x více, než obvykle naléváte mléka. Po příchodu nálev přecedíme, houbu propláchneme a zalijeme obvyklou porcí mléka. Nálev získaný v těchto dnech nepřítomnosti lze použít pro kosmetické účely. Bude velmi užitečný jako maska pro mastné a poškozené vlasy, stejně jako hydratační a čisticí pleťová voda na obličej. Pro zjemnění a osvěžení pokožky těla nalijte tento nálev do horké lázně a užívejte 10-15 minut.
Kontraindikace použití mléčného houbového kefíru
Zvýšená kyselost, ve které musíte trochu vzít a sledovat svou pohodu.
Jak je mléčná houba užitečná?
Mléčná houba, aplikace který příznivě působí na organismus při jakémkoli onemocnění kterékoli části těla, dokáže někdy zázraky. Dlouhodobé užívání kefíru pomáhá posilovat imunitní systém, chránit před nachlazením a virózami, léčit akné, akné a další kožní onemocnění, výrazně zhubnout a omladit pokožku.
Na začátku příjmu mléčné houby se aktivují střeva, proto může dojít ke zvýšené tvorbě plynu. Kromě toho můžete pociťovat močopudný účinek nebo zaznamenat ztmavnutí moči. Lidé s onemocněním ledvin mohou pociťovat nepohodlí v zádech a dolní části zad. To vše jsou dočasné jevy, které znamenají počátek léčení. Po měsíci užívání pocítíte znatelné zlepšení pohody a vzhledu, kterými je proslulý. mléčná houba.
Vlasové masky vyrobené z takového kefíru vracejí vlasům lesk a hustotu, podporují rychlý růst a činí přirozenou barvu vlasů hlubší a sytější.
