Lov hub - obecná pravidla
Sbírání hub je oblíbená outdoorová aktivita nebo koníček známý jako klidný nebo houbový lov. Houbaření může být i obchodní činností – k prodeji na trhu nebo k dodání na odběrná místa.
Lov hub je běžný po celém světě, zejména v zemích východní a severní Evropy, pobaltských států, Středomoří a Severní Ameriky. Jsou země, kde jsou pravidla a omezení houbaření jasně daná.
Výbava houbaře obvykle zahrnuje:
- Malý ostrý nůž. Nože pro houbaře jsou ve výprodeji.
- Proutěný koš. Je vhodné, když je košík připevněn k opasku, takže ruce zůstanou volné.
- Vysoké gumové holínky.
- Kompas.
- Pohodlné oblečení do oblasti a počasí. Zvláštní pozornost je věnována obuvi.
Nejlepší je sbírat houby v proutěném nebo plastovém košíku s mnoha otvory: budou větrané a nebudou rozdrceny. Nikdy nepoužívejte igelitové sáčky, jinak po příchodu domů zjistíte, že jste si přinesli beztvarou lepkavou hmotu.
Pro zajištění bezpečnosti při konzumaci by člověk měl být schopen rozlišit jedlé houby od jedovatých.
Opatření při sběru a používání hub
K otravě nejčastěji dochází u jedovatých hub, které mají vnější podobnost s jedlými a omylem s nimi spadnou do houbařského košíku. Abychom se vyvarovali takové chyby, která se může stát osudnou, je třeba dobře prostudovat obecnou charakteristiku všech hub a znát charakteristické rozdíly mezi jedovatými druhy.
Sbírejte pouze druhy hub, které znáte. Neznámé nebo pochybné plodnice by se neměly jíst. Je třeba si uvědomit, že některé exempláře nemusí mít charakteristické rysy, například bílé vločky na klobouku muchomůrek mohou být smyty silným deštěm, klobouk světlé muchomůrky, odříznutý úplně nahoře, vám nedovolí aby si všiml prstenu.
Pro děti je mnoho hub mnohem nebezpečnějších než pro dospělé, takže používání i jedlých hub dětmi by mělo být omezeno.
Nebezpečí mohou představovat plísně jako akumulátory toxických látek (těžké kovy, pesticidy, radionuklidy).
Příčiny otravy houbami
- Toxicita samotných hub, způsobená přítomností toxinů (nebo mykotoxinů). Dlouhodobé skladování sklizených čerstvých hub bez jejich kulinářského zpracování, nebo dlouhodobé skladování již zpracovaných hub
- Poškození hub škůdci, zejména houbovými mouchami
- Společná konzumace určitých druhů hub (např. hnojníků) s alkoholem
- Hromadění tělu škodlivých látek (těžké kovy apod.) při růstu houby v plodnicích, když rostou v blízkosti silnic a podniků
- Častá konzumace hub rodu Morel
- Zneužívání hub, a to i první kategorie, je pro tělo škodlivé, protože houby jsou nestravitelná potrava a při velkém objemu polostrávené hmoty v gastrointestinálním traktu může dojít k intoxikaci těla.
Opatření první pomoci
V případě těžké otravy houbami musíte zavolat sanitku. Před příjezdem lékaře se pacient uloží na lůžko, provede se výplach žaludku: podají dostatek nápoje (4-5 sklenic převařené vody pokojové teploty, popíjí po malých doušcích) nebo světle růžový roztok manganistanu draselného a vyvolají zvracení přitlačením hladkého předmětu na kořen jazyka. K odstranění jedu ze střev se ihned po umytí žaludku podává projímadlo a klystýr.
Pro upřesnění diagnózy si uložte všechny nesnědené houby.
Léčba otravy houbami závisí na druhu houby. Otrava muchomůrkou je doprovázena zvracením a dehydratací, po výplachu žaludku se provádí výměnná krevní transfuze, hemodialýza, glukóza s inzulínem intravenózně, při selhání dýchání - atropin subkutánně.
